Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen

Padlizsánmártás pita chips-szel - részletes recept.

Hozzávalók:

Baba Ganush:

• 700 g (2-3 kisebb) kemény padlizsán, hosszában félbevágva
• 3 evőkanál szezámos tahini paszta
• Só és őrölt fekete bors
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• 1 citrom leve
• 1/4 csésze (nagy marék) petrezselyem
• 1/4 csésze enyhén pirított fenyőmag
• 2 evőkanál chips/pita krutonok

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

pita chips, szezám, fenyőmag, fokhagyma, citromlé, petrezselyem, padlizsán

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Állítsd a sütő grillsütőjét magasra.
  
  Baba Ganush: Kend meg a padlizsán vágott oldalát olívaolajjal, majd locsold meg vele a héjas oldalát is. Sózd és borsozd. Helyezd a padlizsánokat vágott felükkel lefelé egy tapadásmentes tepsire, és süsd 10-13 cm-re a tűztől 15-20 percig, amíg a héja megfeketedik, a húsa pedig megpuhul. Hagyd hűlni 5 percig.
  
  Kanalazzuk ki a padlizsán húsát, és tegyük egy aprítógépbe. Egy kés élével törjük össze a fokhagymát egy csipet sóval, amíg paszta nem képződik. Adjuk hozzá a fokhagymát és a citromlevet az aprítógéphez. Adjuk hozzá a petrezselymet és a tahini pasztát, és turmixoljuk simára, majd ízesítsük sóval. Hozam: 2 evőkanál.
2. lépés
• Ezután öntsd a mártogatóst egy tálalóedénybe, és keverd hozzá a fenyőmag felét. Szórd meg a maradék diófélékkel. Rendezz el pitachipset vagy krutonokat a mártogatós köré, és tálald.

Szavazatok: 7