Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A Babaganoush egy hagyományos szír, libanoni és palesztin étel, amelyet padlizsánból készítenek, olajjal, fűszerekkel és tahinivel (szezámmagpasztával) ízesítenek. Arabból fordítva jelentheti azt is, hogy „Papa Ghanoush” vagy „Papa válogatós apja”. Valóban, ez az előétel annyira finom, hogy még a legválogatósabb apáknak is ízleni fog. A padlizsánkaviárt jellemzően lepénykenyérrel tálalják, de más ételekhez is felhasználható szószként. A klasszikus Babaganoush recept mindössze öt hozzávalót tartalmaz.

Hozzávalók:

• 2 nagy padlizsán
• 2 evőkanál citromlé
• 1/4 csésze tahini
• 3 gerezd fokhagyma, meghámozva
• 1/4 evőkanál olívaolaj plusz 1 evőkanál.
• Arab pita

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

padlizsán, citromlé, szezám, pita

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Vágd félbe hosszában a padlizsánokat, és helyezd őket egy sütőlapra. Locsold meg 1 evőkanál olívaolajjal, ízesítsd sóval és borssal. Süsd 40-45 percig, amíg megpuhulnak.
2. lépés
• Hagyjuk kihűlni a megsült padlizsánt. Egy kanállal szedjük ki a húsát a héjából, és tegyük egy aprítógépbe. Adjuk hozzá a citromlevet, a tahinit, az olívaolajat, a sót és a borsot. Turmixoljuk simára. A padlizsános baba ganoush-t pitával vagy ... tálaljuk. pita chips.

Szavazatok: 14