Sült padlizsánsaláta

Szavazatok: 1

Az étel fotója: Mina Newman

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Finom sült padlizsánsaláta. Ez a recept szupergyorsan és egyszerűen elkészíthető, a méz, a fokhagyma, a fűszerek és a gyógynövények egyedi kombinációja pedig kifejezetten pikáns ízt kölcsönöz neki. Tökéletes vegetáriánus vacsorához.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 közepes padlizsán, 2,5 cm-es kockákra vágva, sózva és egy órán át állni hagyva
2-3 gerezd apróra vágott fokhagyma
2 közepes hagyma, meghámozva és felkockázva
5-6 érett koktélparadicsom, meghámozva, kimagozva és felaprítva
2 evőkanál méz
1 fahéjrúd
2 evőkanál őrölt kömény
1 evőkanál kurkuma
1 evőkanál paprika
4 evőkanál vörösborecet
2 evőkanál apróra vágott koriander
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: padlizsán, koktélparadicsom, fahéj, kömény, kurkuma, paprika, borecet, méz, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsünk egy kevés olívaolajat egy nagy lábasban, és gyorsan pirítsuk meg a padlizsánt minden oldalán. Süssük adagokban, amíg a padlizsán el nem fogy. Egy külön lábasban (ami elég nagy ahhoz, hogy az összes padlizsán elférjen) hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat, és pároljuk üvegesre a fokhagymát és a hagymát.
Add hozzá a padlizsánt, a paradicsomot, a mézet és a fűszereket. Párold lassú tűzön, amíg az összes folyadék elpárolog. Időnként keverd meg, hogy ne égjen meg. Vedd le a tűzről; add hozzá az ecetet, és kóstold meg. Tálalás előtt add hozzá a fűszernövényeket. Tálalás előtt hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.

Kategóriák:

recept / Vegetáriánus ételek / Saláták / Meleg saláták / Zöldségsaláták

Hasonló receptek