Grillezett padlizsánsaláta erős cseresznyepaprikával

Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

A grillezett zöldségek önmagukban is teljes értékű étkezésnek tűnnek. De mi van, ha továbbmegyünk, és egy nyári salátát készítünk grillezett zöldségekkel? Csak a megfelelő öntetre van szükség – könnyűre, amely kiemeli a fő összetevők ízeit.

Javasoljuk

Recept:

Két kis padlizsánt hosszában vágj 1-1,5 cm vastag hosszú szeletekre. Két kis hagymát vágj 2,5 cm-es cikkekre. Ízesítsd a hagymát és a padlizsánt 1,5 evőkanál olívaolajjal és sóval.

Közepesen magas lángon, forgatva süsd, amíg a szeletek aranybarnák és megpuhulnak, körülbelül 6 percig. Vedd le a grillről, és keverd össze 1,5 evőkanál vörösborecettel és olívaolajjal, 1/2 csésze apróra vágott petrezselyemmel, néhány szem ecetes meggyel, és ízesítsd sóval.