Lepénykenyérek füstölt padlizsánmártással

Szavazatok: 2

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Füstölt padlizsánmártásos lepénykenyér - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

6 lepénykenyér tortilla búzalisztből
2 közepes méretű padlizsán
1/4 csésze növényi olaj
Só és őrölt fekete bors
2 evőkanál őrölt kömény
3 gerezd apróra vágott fokhagyma
1 evőkanál chipotle paprikapüré
1 csésze olívaolaj
2 evőkanál érlelt sherryecet
3 evőkanál apróra vágott friss korianderlevél, plusz még egy a díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tortilla, padlizsán, chipotle paprika, fokhagyma, kömény, sherryecet, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.

Kend meg a tortillák mindkét oldalát olajjal, és szórd meg az egyik oldalukat sóval, borssal és köménnyel. Helyezd a tortillákat egy sütőlapra, és süsd világos aranybarnára. Amikor már annyira kihűltek, hogy ne égesd meg a kezed, vágd a tortillákat 8 háromszögre, vagy törd őket chips méretű darabokra.
Melegítsd elő a grillt magas hőfokra. Grillezd a padlizsánokat, amíg megpuhulnak, körülbelül 25-30 percig. Hagyd kissé kihűlni, majd vágd félbe a padlizsánokat, és kanalazd ki a húsukat. Tedd egy aprítógép táljába.

Add hozzá a többi hozzávalót, és turmixold simára. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Öntsd a keveréket egy tálalótálba, díszítsd apróra vágott korianderrel, és tálald sült tortilla chips-szel.

Kategóriák:

recept / Gyorsétterem / Tortilla ételek / Előételek / Szószos rágcsálnivalók / Szószok / Mártogatósok / Szószok gyorséttermi ételekhez / Mexikói konyha / görög konyha / Bobby Flay

Hasonló receptek