Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

A padlizsánpasztát kenyérre kenhetjük, és nemcsak egyszerű kanapékban és különféle szendvicsekben használhatjuk, hanem kedvenc zöldségételeink szószként is tálalhatjuk.

Hozzávalók:

• Padlizsán ─ 2 db.
• Kaliforniai paprika (piros) ─ 1 db.
• Vöröshagyma ─ 1 db.
• Fokhagyma (apróra vágva) ─ 2 gerezd
• 3 evőkanál olívaolaj
• 0,5 teáskanál cayenne bors
• 1,5 teáskanál durva só
• 0,5 teáskanál őrölt fekete bors
• 2 evőkanál citromlé
• 2 evőkanál szezámmagos tahini
• 3 evőkanál finomra vágott petrezselyem, plusz még egy kevés a szóráshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

padlizsán, padlizsán kaviár, édes paprika, őrölt cayenne bors, citromlé, szezám

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
  
  A padlizsánt, a kaliforniai paprikát és a hagymát 1 cm-es kockákra vágjuk. Tedd őket egy mély tálba, és add hozzá a fokhagymát, az olívaolajat, a sót, a pirospaprikát és a fekete borsot. Helyezd őket egy sütőlapra. Süsd a zöldségeket a sütőben 45 percig, amíg megpuhulnak és enyhén megbarnulnak. Miután megsültek, hagyd kihűlni őket.
2. lépés
• Tedd a kihűlt zöldségeket egy turmixgépbe, add hozzá a citromlevet és a tahinit, majd alacsony fokozaton turmixold simára. Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá sót vagy borsot. Tedd át egy tálba, és adj hozzá apróra vágott petrezselymet. Díszítsd a kész ételt petrezselyemmel.

Szavazatok: 1