Grillezett garnélarák és radicchio
Szavazatok: 4
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A radicchio kis csokrokban történő grillezése lágyítja keserű ízét, kellemes, fűszeres lecsengést és finom füstös aromát hagy maga után. Ugyanakkor a radicchio megőrzi frissességét és lédússágát. Tálaljuk grillezett garnélával, és locsold meg illatos, édes-savanykás, mézzel és balzsamecettel készült francia vinaigrette-tel. A frissítő ízért szórjunk rá petrezselyemleveleket.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 16 nagy garnélarák, megtisztítva a héjtól és a bélvénától
- 1 fej radicchio saláta, 8 darabra osztva
- Fél kis mogyoróhagyma, finomra aprítva
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 1 teáskanál méz
- 1 evőkanál balzsamecet
- 1/4 csésze friss petrezselyemlevél
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, radicchio, balzsamecet, Dijoni mustár, méz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a grillt közepes lángra.
- Egy közepes tálban keverjük össze a mogyoróhagymát, a dijoni mustárt, a mézet és a balzsamecetet. Lassan öntsünk hozzá 3 evőkanál olívaolajat, és keverjük el, amíg emulgeálószert nem kapunk. Adjunk hozzá negyed teáskanál sót és egy csipet borsot.
- Kend meg a radicchio mindkét oldalát olívaolajjal, majd ízesítsd enyhén sóval és borssal. Grillezd, amíg enyhén megpirul, egyszer megfordítva, körülbelül 8 percig.
- Közben locsold meg a garnélákat egy kevés olívaolajjal, ízesítsd 1/4 teáskanál sóval és egy csipet fekete borssal. Grillezd őket, egyszer megfordítva, amíg teljesen át nem sülnek, oldalanként körülbelül 3 percig.
- A radicchiót és a garnélát kis tányérokra rendezzük, meglocsoljuk az öntettel, és megszórjuk petrezselyemlevéllel. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
A recept szerzője - Valerie Bertinelli amerikai színésznő.
Kategóriák:
Hasonló receptek
