Grillezett garnélarák fokhagymás szószban
Szavazatok: 9
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bobby Flay dupla adag ízt ad finom, sült garnélarák, először fokhagymás és édesköménymagos keverékben pácoljuk be őket, majd tálalás előtt citromos fűszeres szósszal meglocsoljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 12 nagy, hámozott garnélarák
- 0,5 csésze repceolaj
- 10 gerezd fokhagyma
- 1/4 teáskanál durvára tört pirospaprika-pehely
- 1 teáskanál őrölt édesköménymag
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 110 g sótlan vaj
- Egy nagy citrom héja és leve
- 1 evőkanál apróra vágott tárkonylevél
- 2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfűlevél, plusz néhány ág díszítéshez
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyemlevél, plusz egy kevés a díszítéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, fokhagyma, pirospaprika pehely, édesköménymag, citrom, tárkony, kakukkfű, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a garnélákat egy nagy tepsibe.
- Egy kisebb aprítógépben keverd össze a repceolajat, a fokhagymát, a pirospaprika-pelyhet és az édesköménymagot, és aprítsd addig, amíg a fokhagyma pasztát nem képez. Keverd össze a garnélát a pasztával, és pácold 30 percig.
- Melegítsd elő a grillt magas hőfokra.
- Vedd ki a garnélát a pácból, és ízlés szerint sózd és borsozd. Grillezd a garnélát, amíg aranybarna nem lesz, oldalanként körülbelül 2 percig. (Tipp: A garnélát félidőben is megsütheted, mivel a vajas szószban tovább rotyognak.) Tedd át a garnélát egy tányérra.
- Olvaszd fel a vajat egy nagy lábasban, tedd a grillrácsra. Add hozzá a citromlevet és -héjat, a tárkonyleveleket és a kakukkfüvet, majd főzd 30 másodpercig. Keverd a garnélát a szószba, és főzd 1 percig. Add hozzá a petrezselymet, és ízlés szerint sózd és borsozd. Tedd át a garnélát egy tálalótálra, és díszítsd kakukkfűvel és petrezselyemmel.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
