Kuszkusz bazsalikomos pestóval és sült garnélával

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Bazsalikomos pestós kuszkusz sült garnélával

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a finom mediterrán étel mindössze tíz perc alatt elkészíthető. A kuszkusz nem igényel főzést, és ugyanolyan gyorsan elkészül, mint a garnélarák, és még több ízért keverjük össze házi készítésű bazsalikommal, dióval, parmezánnal és növényi olajjal készült pestóval. A szósz elkészítéséhez egyszerűen turmixoljuk össze az összes hozzávalót. A maradék pestót kenyérre kenhetjük, vagy más ételekkel tálalhatjuk. Amíg a kuszkusz gőzölög, készítsük el a garnélarákos scampit, amelyet egy könnyű vajból, fokhagymából, citromléből és friss fűszernövényekből álló mártásban párolunk meg.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csomag (280 g) kuszkusz
1 csomag (450 g) fagyasztott nyers garnélarák, felengedve és meghámozva, a héját és a bélereket, a farkakat pedig hagyva
1 csésze friss bazsalikomlevél
2 evőkanál apróra vágott fokhagyma
1/4 csésze apróra vágott dió
1/4 evőkanál reszelt parmezán
1/3 evőkanál + 1 evőkanál repceolaj
0,5 teáskanál pirospaprika pehely
0,5 csésze csirkehúsleves
1 citrom leve
1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kuszkusz gabonapehely, pestós szósz, garnélák, citromlé, dió, Parmezán sajt, pirospaprika pehely, bazsalikom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Pesto elkészítése:

Egy aprítógépben keverjük össze a bazsalikomot, 1 evőkanál fokhagymát, a diót és a parmezánt. Működő aprítógép mellett fokozatosan öntsük hozzá a növényi olajat. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
Kuszkusz készítése:

Egy közepes lábasban, közepesen magas lángon forraljunk fel 2 csésze vizet, adjunk hozzá 0,5 teáskanál sót. Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a kuszkuszt, fedjük le, és hagyjuk állni 5 percig, vagy amíg a garnélát főzzük. Tálaláskor keverjük a pesto felét a kuszkuszhoz.

Készítse elő a garnélát:

Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat, 1 evőkanál fokhagymát és pirospaprika-pelyhet, és főzzük 30 másodpercig. Adjuk hozzá a húslevest és a citromlevet, és főzzük, amíg buborékolni nem kezd. Adjuk hozzá a garnélát, ízesítsük sóval és borssal, jól keverjük össze, és főzzük, amíg a garnéla rózsaszínű nem lesz, körülbelül 3-4 percig. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük hozzá a petrezselymet.
Azonnal tálaljuk, a garnélarákot és a szószt a pesto kuszkuszra kanalazva.