Sült garnélarák fokhagymás szósszal
Szavazatok: 12
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Sült garnélarák fokhagymás szósszal - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 mogyoróhagyma, meghámozva és felaprítva
- 7 gerezd fokhagyma, meghámozva és apróra vágva
- 3/4 csésze olívaolaj
- 900 g nagy tengeri garnélarák, héj és fej nélkül, sötét erekkel
- 4 szál friss kakukkfű
- 2,5 teáskanál tengeri só
- 2 csésze száraz fehérbor
- 2 evőkanál frissen facsart citromlé
- 6 evőkanál (90 g) vaj
- 1/2 csésze apróra vágott friss olasz petrezselyem
- 1 evőkanál zsemlemorzsa
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mogyoróhagyma, fokhagyma, garnélák, kakukkfű, fehérbor, citromlé, zsemlemorzsa
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy aprítógépben keverjük össze a mogyoróhagymát, 5 gerezd fokhagymát és 2 evőkanál olívaolajat. Pürésítsük simára.
- Melegítsen 6 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben közepesen magas lángon. Adja hozzá a maradék fokhagymát, és főzze 1 percig, kevergetve. Ezután adja hozzá a felét. garnélarák, kakukkfűágakat, 1/2 teáskanál sót, és főzzük, amíg a garnélarák aranybarnák nem lesznek, 1-2 percig. Tedd át a garnélarákot egy tálra, és ismételd meg a maradék garnélarákkal, adj hozzá további 1/2 teáskanál sót. Tedd át a maradék garnélarákot és a kakukkfüvet egy tálra.
- Adjunk 4 evőkanál olívaolajat, apróra vágott mogyoróhagymát és fokhagymát ugyanabba a serpenyőbe, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a paszta megbarnul, ez 2-3 perc. Tegyük vissza a kakukkfüvet a serpenyőbe, és öntsük hozzá a fehérbort és a citromlevet. Adjunk hozzá 1 1/2 teáskanál sót, 4 evőkanál (60 g) vajat és 1 csésze vizet. Forraljuk fel a szószt, és főzzük, amíg a folyadék a felére csökken, ez 4-5 perc.
- Miután a szósz besűrűsödött, keverjük hozzá a maradék vajat és a garnélát. Folytassuk a főzést, kevergetve, amíg a garnéla teljesen megpuhul, 2-3 percig. Keverjük hozzá a petrezselymet és a zsemlemorzsát.
Recept szerzője - Lidia Bastianich (Lidia Bastianich) szakács, televíziós műsorvezető, kulináris író, vendéglős
Kategóriák:
Hasonló receptek
