Tökéletes grillezett csöves kukorica zöldvajjal

Szavazatok: 2

Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Ha még soha nem grilleztél csöves kukoricát, szerencsés vagy, hogy rábukkantál erre a receptre. A recept lényege, hogy a csöveket anélkül grillezzük, hogy eltávolítanánk a héjukat. Ha előzőleg sós vízben áztatjuk a kukoricát, az megakadályozza, hogy kiszáradjon a grillen, és gyorsabban megpuhuljon. Miután megsült, hámozd meg a kukoricát, és kend meg az ajánlott vajak egyikével: barbecue ízű vagy fűszeres, amelyek tökéletesen illenek a kukoricához, krémes, fűszeres ízt adva neki. De a legfinomabb része ennek a kukoricának a hihetetlen tábortűzi aroma.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

BBQ vaj

2 evőkanál repceolaj
Fél kis vöröshagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 teáskanál paprika
0,5 teáskanál őrölt cayenne bors
1 teáskanál pirított köménymag
1 evőkanál őrölt ancho bors
0,5 csésze víz
160 g vaj, enyhén megpuhítva
1 teáskanál Worcestershire szósz
8 kukoricacsövek

Vaj fűszernövényekkel

220 g vaj, szobahőmérsékletű
1/4 csésze apróra vágott friss fűszernövények (bazsalikom, metélőhagyma vagy tárkony)
1 teáskanál durva só
Tedd az összes hozzávalót egy aprítógépbe.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kukorica, vaj, őrölt cayenne bors, kömény, ancho paprika, bazsalikom, metélőhagyma, tárkony, Worcestershire szósz, paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillt közepes lángra.
Húzd vissza a kukoricát a cső töve felé anélkül, hogy elszakítanád. Távolítsd el a szőrszálakat a kukoricáról, és tekerd vissza a csövet a csőbe. Tedd a kukoricát egy nagy tál hideg vízbe 1 evőkanál sóval 10 percre.

Vedd ki a kukoricát a vízből, és rázd szárazra. Helyezd a kukoricát a grillsütőre, fedd le, és grillezd 15-20 percig, 5 percenként megforgatva, vagy amíg a szemek megpuhulnak, amikor késsel átszúrod. Távolítsd el a héját, és edd meg a megfőtt kukoricát, vagy vágd le a szemeket.
BBQ vajjal és/vagy fűszervajjal tálaljuk.

BBQ vajMelegítsd fel a növényi olajat egy közepes serpenyőben magas lángon, amíg majdnem füstölni nem kezd. Add hozzá a hagymát, és párold puhára, 2-3 percig. Add hozzá a fokhagymát, és párold további 30 másodpercig. Add hozzá a paprikát, a cayenne borsot, a köményt és az őrölt szardellát, és párold 1 percig. Adj hozzá 1/2 csésze vizet, és főzd addig, amíg a keverék besűrűsödik, és a víz elpárolog. Hagyd kissé kihűlni.

Tedd a vajat egy aprítógépbe, add hozzá a pirított fűszerkeveréket és a worcestershire szószt, és turmixold simára. Ízesítsd sóval és borssal, majd tedd a keveréket egy kis tálba, fedd le, és tedd hűtőbe legalább 30 percre, hogy az ízek összeérjenek. A vajat szobahőmérsékleten tálald.

Krémes grillezett kukoricaKenj vajat a kukoricára, amíg meleg.