Grillezett csöves kukorica lime-vajjal
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 12
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 12
A csöves grillezett kukorica még finomabb és laktatóbb lesz, ha feltétekkel tálaljuk. Készíts például különleges lime-vajat. Gazdag, krémes ízt és citrusos frissességet kölcsönöz a kukoricának. Biztosan imádni fogod ezt a kombinációt. Szórj rá reszelt sajtot és illatos fűszerkeveréket. Kend rá a feltétet, amíg a kukorica még forró, hogy a vaj és a sajt jól elolvadjon a felszínén. A kukorica tökéletes átsülése érdekében, különösen, ha régebbi, grillezd meg a héjában, így a szemek gőzölögni fognak. Ügyelj arra, hogy először áztasd be a csöveket vízbe, hogy a héjuk ne égjen meg.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Kukorica
- 12 friss kukoricacső héjában
- 220 g szobahőmérsékletű vaj
- 3 lime, finomra reszelt héjjal
- 1 csokor friss turbolya, apróra vágva
- 220 g finomra reszelt queso fresco sajt
- 1/4 csésze ancho fűszerkeverék (lásd a receptet alább) vagy cayenne bors
Ancho paprika fűszerkeverék
- 3 ancho paprika, kimagozva és darabokra tépve
- 1/4 csésze chilipor
- 2 evőkanál őrölt koriander
- 1 evőkanál őrölt kömény
- 2 teáskanál édes paprika
- 1 evőkanál szárított oregánó
- 1 evőkanál fokhagymapor
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kukorica, vaj, mész, turbolya, queso fresco sajt, ancho paprika, chili fűszerkeverék, koriander, kömény, paprika, oregano, fokhagymapor, fahéj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Áztasd be a kukoricát egy nagy tál vízben 1 órán át. Készítsd elő a grillsütőt. Helyezd az áztatott csöveket a forró grillsütőre, és grillezd 30-40 percig, gyakran forgatva. A kukorica akkor van készen, amikor tapintásra puha.
- Amíg a kukorica sül, készítsd el a lime-os vajat: Egy kis tálban keverd össze a vajat, a lime héját, a turbolyaféléket, valamint ízlés szerint sót és borsot. Jól keverd össze, és öntsd egy nagy tányérra. Terítsd szét a queso frescot egy másik tányéron.
- Vedd le a kukoricát a grillről, és óvatosan nyomd hátra a hüvelyeket (forrók lesznek). Távolítsd el a csöveket, és kösd össze a hüvelyeket egy csomóval, hogy fogantyúként tudd fogni őket. Forgasd meg a csöveket egy tál lime-vajban, majd forgasd meg queso fresco szószban, és szórd meg ancho fűszerkeverékkel. Helyezd egy nagy tálra, és azonnal tálald.
Ancho paprika fűszerkeverék:
Pirítsd meg az ancho paprikadarabokat alacsony lángon egy száraz serpenyőben, amíg illatozni nem kezdenek, közben rázogasd a serpenyőt, hogy ne égjenek meg. Tedd a paprikákat egy fűszerőrlőbe, és őröld finom porrá. Add hozzá a többi hozzávalót, és őröld újra össze.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
