Tökfrittata (olasz omlett)
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A frittata egy olasz omlett különféle töltelékekkel. Az egyik legegyszerűbb étel, szinte bármilyen enyhe hozzávalóból elkészíthető, és tojással megszórható. Készítsen frittatát vajtökkel, amely nemcsak kellemes ízű, hanem magas tápértékű is. A főtt tököt keverje össze paprikával, újhagymával és chorizóval, amelyek az édes tökkel kombinálva érdekes, szokatlan ízt alkotnak, és az egészet tegye felvert tojással a tetejére. A frittatát először serpenyőben kisütjük, majd a sütőben készre sütjük. Tálalja ezt az édes-sós omlettet rukkola savanykás körettel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 7 nagy tojás
- 4 csésze sütőtök, kockára vágva (kb. 16 oz)
- 5 evőkanál olívaolaj
- 1 db chorizo kolbász (120 g), teljesen megfőzve (nem érlelt), kockára vágva, vagy andouille
- 1 piros vagy sárga kaliforniai paprika, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 csokor zöldhagyma, apróra vágva
- 150 g rukkola (kb. 8 csésze)
- Fél citrom leve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, vajtök, chorizo kolbász, édes paprika, zöldhagyma, fokhagyma, rukkola
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy rácsot a sütő felső harmadába, és melegítsd elő 200°C-ra.
- Tedd a tököt egy nagy, mikrohullámú sütőben használható tálba, és önts rá 1/4 csésze vizet. Ízesítsd sóval és borssal. Fedd le folpackkal, és szúrj bele néhány lyukat egy késsel, hogy a gőz távozhasson. Melegítsd megpuhulni a mikrohullámú sütőben, körülbelül 8 percig. Szűrd le és töröld szárazra a tököt. Egy másik nagy tálban verd fel a tojásokat és 1/4 csésze vizet, amíg habos nem lesz.
- Egy közepes méretű, tapadásmentes serpenyőben közepes lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a chorizót, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg a kolbász barnulni nem kezd, 3 percig. Adjuk hozzá a tököt, a kaliforniai paprikát és a fokhagymát. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a paprika megpuhul, és a tök barnulni kezd, 5 percig. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük 1 percig. Egy szűrőkanál segítségével öntsük a keveréket egy tálba a tojásokkal, és verjük össze.
- Töröld ki a serpenyőt. Adj hozzá 2 evőkanál olívaolajat, és melegítsd közepes lángon. Add hozzá a tojásos keveréket, és egyenletes rétegben kend el. Süsd aranybarnára a széleit, 5 percig. Ezután tedd át a serpenyőt a sütőbe, és süsd, amíg a frittata a közepén megszilárdul, 12-15 percig.
- Keverjük össze a rukkolát a maradék 1 evőkanál olívaolajjal és citromlével, ízesítsük sóval és borssal. Emeljük meg a frittata széleit, és szeletekre vágva tegyük egy tálalótálra. Tálaljuk rukkolával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
