Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Ez a gazdagon töltött olasz omlett reggelire vagy vacsorára is felszolgálható, kockákra vágva, és előételként is tálalható – egy igazán sokoldalú étel! A frittata hagymát, burgonyát, brokkolit és bél nélküli sertéskolbászt tartalmaz. Minden hozzávalót egy serpenyőben megpirítunk, majd egy sütőtálban összekeverünk, a tojásos keverékkel leöntjük, és sütőben sütjük, amíg meg nem dermed. Friss kaporral díszítve tálaljuk. Ez a frittata melegen vagy hidegen is finom.

Hozzávalók:

• 1 fej brokkoli, rózsákra vágva, szár nélkül
• Olívaolaj, szükség szerint
• 450 g nyers sertéskolbász bél nélkül
• 1 spanyol hagyma, finomra aprítva
• 1 nagy burgonya, kockára vágva
• 3/4 csésze teljes tej
• 0,5 csésze tejszín
• 10 nagy tojás
• Fél csokor friss kapor, durvára vágva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

brokkoli káposzta, kupaty (sült kolbász), burgonya, tojások, krém, tej, kapor

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Fújj be egy 22 x 32 cm-es sütőtálat sütőspray-vel.
2. lépés
• Közepes lángon hevítsünk egy közepes serpenyőt, és adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a darált marhahúst, és egy fakanál vagy spatula hátuljával morzsoljuk szét, amíg teljesen megpuhul, körülbelül 5 percig. Öntsük át egy tálba, és tegyük félre. Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőhöz, és pirítsuk üvegesre, majd keverjük össze a megpirult hússal, körülbelül 5 percig – isteni lesz!
3. lépés
• Amikor a hagyma megpuhult, add hozzá a burgonyát. Főzd puhára és barnulni kezdésig, körülbelül 7 percig. Szükség szerint adj hozzá még olívaolajat, hogy a burgonya ne égjen meg és ne ragadjon le a serpenyő aljára. Tedd át a burgonyát és a hagymát a hússal együtt a tálba. Önts még egy kevés olívaolajat a serpenyőbe, és add hozzá a brokkolit. Főzd puhára, körülbelül 5 percig. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Tedd át a hússal együtt a tálba.
4. lépés
• Egy közepes tálban keverjük össze a tejet, a tejszínt, a tojásokat, egy kevés sót és fekete borsot.
5. lépés
• Öntsd a kolbászos-zöldséges keveréket az előkészített tepsibe. Keverd össze, és egyenletesen kend el a tepsi alján. Óvatosan öntsd hozzá a tojásos keveréket. Süsd addig, amíg a frittata barnulni nem kezd, és a tojás megszilárdul a közepén, körülbelül 30 percig. Hagyd pihenni 5 percig, majd szeleteld fel. Szórd meg kaporral, és tálald. A frittata fogyasztható melegen, szobahőmérsékleten, vagy akár hidegen is!

Szavazatok: 3

A recept szerzője - Molly Yeh amerikai blogger és szakácskönyvíró.