Spenóttal, olajbogyóval és csirkekolbásszal készült frittata

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Frittata spenóttal, olajbogyóval és csirkekolbásszal

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1/6
Kalória 195, összes zsír 16 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 3 G., rost 1 G., koleszterin 203 mg, nátrium 263 mg, cukor 1 G.

A frittata tökéletes módja annak, hogy egészséges rostokkal és fehérjével teli reggelit fogyassz! Ez a sűrű olasz omlett jellemzően különféle hozzávalókkal készül. Az egyik legnépszerűbb kombináció a spenót, a natúr csirkekolbász, az olajbogyó és a feta. A frittata melegen vagy hidegen is tálalható.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

6 nagy tojás
1/4 csésze teljes tej
2 evőkanál + 2 teáskanál extra szűz olívaolaj
2 főtt csirkekolbász, vékony karikákra szeletelve (vagy a bél eltávolításával)
Fél kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
1 teáskanál durva só
2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
3 csésze bébispenót
1/3 csésze durvára vágott, kimagozott Kalamata olajbogyó
1/3 csésze morzsolt feta sajt, plusz egy kevés a tálaláshoz
Tengeri só és frissen őrölt fekete bors
apróra vágott friss petrezselyem tálaláshoz
Olívaolaj a díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, tej, kupaty (sült kolbász), fokhagyma, spenót, Kalamata olajbogyó, feta sajt, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Egy közepes tálban verjük fel a tojásokat és a tejet, amíg habos nem lesz.

Egy nagy, sütőbe is tehető serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 2 teáskanál olívaolajat. Adjuk hozzá a csirkekolbászdarabokat, és minden oldalukat süssük 4-6 percig, gyakran forgatva. Szedjük át a kolbászt egy tányérra felhasználásig.
Adjunk 1 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, és melegítsük közepes-magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát és 1/2 teáskanál sót. Főzzük gyakori kevergetés mellett, amíg a hagyma megpuhul, de nem barnul meg. Adjuk hozzá a fokhagymát, és gyakori kevergetés mellett főzzük, amíg illatos nem lesz, körülbelül 1 percig. Adjunk 1 evőkanál szobahőmérsékletű vizet a serpenyőbe, hogy a fokhagyma ne égjen meg, és a maradék 1 evőkanál olívaolajat, majd adjuk hozzá a spenótot és a maradék 1/2 teáskanál sót. Főzzük gyakori kevergetés mellett, amíg a spenót megfonnyad, és a serpenyőben lévő víz elpárolog, körülbelül 2 percig. Egyenletesen terítsük el a frittata tölteléket a serpenyőben, és egyenletes rétegben terítsük el rajta a csirkekolbászt.
Öntsük a tojásos-tejes keveréket a töltelékre, és egy szilikon spatulával óvatosan húzzuk ki a tojásokat a szélektől a közepe felé, hogy elkezdjenek dermedni.
Rázd meg a serpenyőt néhányszor, hogy a frittata leváljon az aljáról (a teteje még nyers lesz). Szórd meg olajbogyóval és fetával. Tedd a serpenyőt a sütőbe, és süsd addig, amíg a frittata majdnem száraz nem lesz (a feta levet enged ki – ez normális, de győződj meg róla, hogy a tojás teljesen megfőtt), és a teteje enyhén megpirul, 5-7 percig.
Hagyjuk pihenni 5 percig, majd tegyük a frittatát egy nagy tányérra, és ízlés szerint szórjuk meg tengeri sóval és fekete borssal. Szórjuk meg további feta sajttal, petrezselyemmel, és csorgassuk meg egy kevés olívaolajjal. Szeleteljük fel, és tálaljuk melegen vagy szobahőmérsékleten.

A recept szerzője - Daphne Oz amerikai író, újságíró és televíziós műsorvezető.

Kategóriák:

recept / Gluténmentes ételek / A készételek kalóriatartalma / Reggeli / Főételek / Madár / Tojás és tejtermékek / / olasz konyha

Receptgyűjtemények