Lédús, rántott tőkehal burgonyasalátával
Szavazatok: 2
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 431, összes zsír 10 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 35 G., szénhidrátok 47 G., rost 5 G., koleszterin 57 mg, nátrium 945 mg, cukor 0 G.
Kalória 431, összes zsír 10 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 35 G., szénhidrátok 47 G., rost 5 G., koleszterin 57 mg, nátrium 945 mg, cukor 0 G.
Ahhoz, hogy ízletes, ropogósra panírozott halat fogyasszunk, nem kell sok olajban kisütnünk. Ezzel a recepttel szuper ropogós halat süthetünk sütőben, felesleges olaj vagy zsiradék nélkül. A tőkehalfiléket felvert tojásfehérjébe mártjuk, majd durva, levegős panko morzsába forgatjuk, és rácson sütjük a sütőben, hogy a hő szabadon áramolhasson, és minden oldalán ropogós kérget képezzen. Burgonyasalátával és lédús zellerrel tálaljuk erjesztett tejes öntetben, zellerlevéllel megszórva a frissítő íz érdekében.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,6 kg tőkehalfilé (lehetőleg csendes-óceáni), 8 darabra vágva
- 0,7 kg apró piros burgonya, 4 darabra vágva
- 3 evőkanál savanyú tej vagy kefir
- 3 evőkanál majonéz
- 4 teáskanál relisha
- 2 zellerszár, vékonyra szeletelve + apróra vágott levelek tálaláshoz
- 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
- 3 nagy tojás fehérje
- 1,5 csésze panko zsemlemorzsa
- 1 teáskanál paprika
- Főzőspray
- Citromszeletek, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tőkehal, vörös burgonya, panko zsemlemorzsa, zeller, zöldséges fogás, citrom, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra (430°F). Tedd a burgonyát egy lábasba, és önts rá 2,5 cm (1 hüvelyk) vastagságú hideg vizet; ízesítsd sóval. Forrald fel, vedd vissza a hőt közepes-alacsonyra, és főzd puhára 10 percig. Szűrd le.
- Egy nagy tálban keverjük össze az alufóliát, a majonézt és a relish-t. Adjuk hozzá a burgonyát, az apróra vágott zellert, az újhagymát, ízlés szerint 1/4 teáskanál sót és fekete borsot, majd keverjük össze. Tálalásig tegyük hűtőbe.
- Egy nagy tálban verd fel a tojásfehérjét. Egy másik tálba tedd a zsemlemorzsát. Szórd meg a halat paprikával, 1 teáskanál sóval és egy kevés fekete borssal. Mártsd bele a halszeleteket a tojásfehérjébe, majd forgasd meg benne. zsemlemorzsa, lenyomkodva, hogy összeragadjon. Tedd át egy sütőlapra helyezett rácsra.
- Fújd be a halat mindkét oldalát sütőspray-vel. Süsd aranybarnára és éppen átsültre, körülbelül 12 percig. Szórd meg a krumplisalátát zellerlevéllel. Tálald a hallal és a citromcikkekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
