Édespaprikával és fetával töltött falafel
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 302, összes zsír 24 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 15 G., rost 1 G., koleszterin 8 mg, nátrium 211 mg, cukor 1 G.
Kalória 302, összes zsír 24 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 15 G., rost 1 G., koleszterin 8 mg, nátrium 211 mg, cukor 1 G.
A bolti falafelkeverék használata lerövidíti az összetevők listáját ehhez a kiadós, sajttal töltött előételhez, és csökkenti az előkészítési időt. Eközben a váratlanul hozzáadott parmezán sajt fokozza az ízt. Tálaláshoz készítsen egy gyors mártogatós szószt tahini, egy szezámmagos paszta felhasználásával. Keresse a szupermarket közel-keleti részlegén vagy online.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csésze falafel keverék (kb. 280 g)
- 1/3 csésze finomra morzsolt feta (kb. 60 g)
- 1/3 csésze finomra vágott sült kaliforniai paprika (kb. 90 g)
- 1/4 csésze petrezselyemlevél, finomra aprítva
- 2 evőkanál reszelt parmezán
- 2 teáskanál extra szűz olívaolaj
- 2 teáskanál vörösborecet
- 1 teáskanál szárított menta (ujjakkal összetörve)
- 1/4 csésze tahini
- Fél citrom leve
- Növényi olaj, sütéshez
- Szeletelt uborka és citromgerezdek tálaláshoz
- Speciális felszerelés: mély zsírhőmérő
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csicseriborsó, édes paprika, feta sajt, borecet, tahini, menta, uborka, citrom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a falafel keveréket egy nagy tálba, és adj hozzá negyed csésze vizet egyszerre, minden hozzáadás után jól keverd el a kezeddel, amíg a keverék nedves, ragacsos és elég hajlékony nem lesz ahhoz, hogy repedés nélkül összenyomd és feltekerd. Hagyd állni 15 percig.
- Adjunk hozzá még egy kevés vizet, ha a keverék túl száraz lesz. Ne féljünk vizet hozzáadni; a keverék elsőre túl nedvesnek tűnhet, de végül eléri a kívánt állagot. Ha a keverék túl nedves marad, adjunk hozzá még egy kevés falafel keveréket.
- Közben egy kis tálban keverjük össze a fetát, a sült paprikát, a petrezselymet, a parmezánt, az olívaolajat, az ecetet és a mentát, a feta darabokat pedig törjük össze; tegyük félre.
- Egy közepes tálban keverjük össze a tahinit, a citromlevet és egy nagy csipet sót. Keverjünk hozzá annyi vizet, hogy a szósz a kívánt állagúra híguljon; tegyük félre tálalásig.
- Helyezd a falafel keveréket, evőkanálonként, egy sütőlapra. Formázd meg a golyókat. A tenyeredben tartva a golyót, az ujjaddal készíts egy mélyedést, és töltsd meg körülbelül 0,5 teáskanál paprikás-fetás töltelékkel. Zárd a tölteléket a golyóba, és tekerd simára. Tedd hűtőbe a falafelt, amíg felhevíted az olajat a sütéshez.
- Öntsön körülbelül 5 cm növényi olajat egy nagy lábasba, csatlakoztasson egy sütőhőmérőt, és melegítse az olajat 190 °C-ra (375 °F).
- Süsd a falafelgolyókat, egyszerre csak néhányat, a kívánt hőmérséklet fenntartásához állítsd be a hőt, amíg aranybarnák nem lesznek, 3-4 percig. Szűrőkanállal tedd át egy papírtörlővel bélelt tányérra. Tálald a falafelt uborkaszeletekkel, citromgerezdekkel és tahini szósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
