Ropogós panírozott csirke puffasztott rizzsel
Szavazatok: 2
Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Ez a sütőben sült csirke recept ugyanolyan finom és ropogós lesz, mint a bő olajban sült csirke, csak sokkal egészségesebb. A csirkedarabokat uborkás pácban pácoljuk előre. Nem kell hozzá semmilyen extra ízesítő; az íz már kiegyensúlyozott, tökéletesen puhítja a húst és fűszeressé teszi. Az igazán ropogós csirketésztához készíts panírt tört puffasztott rizsből és vastag japán panko morzsából, amelyeket fokhagymaporral és szárított kaporral elősüttünk egy serpenyőben. Mártsd a csirkét felvert tojás és mustár keverékébe, forgasd meg a panírban, és süsd készre a sütőben.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,3 kg csontos, bőr nélküli csirkemelldarabok (a melleket keresztben félbevágva)
- 2 csésze uborkás pác (egy 900 g-os üvegből) ecetes uborka)
- 2 nagy tojás
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 2 csésze puffasztott rizses snack (négyzetek)
- 0,5 csésze növényi olaj
- 1 evőkanál panko zsemlemorzsa
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál zellermag
- 1 teáskanál szárított kapor
- Ranch szósz, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, puffasztott rizs, panko zsemlemorzsa, fokhagymapor, zellermagok, kapor, ranch szósz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a csirkét egy nagy, cipzáras műanyag zacskóba, és tedd egy sütőtálba. Öntsd a pácot a zacskóba. Zárd le a zacskót, és gyengéden masszírozd bele a csirkét. Tedd hűtőbe 1-2 órára.
- Eközben egy közepes tálban verd fel a tojásokat a mustárral. Egy aprítógépben pürésítsd a puffasztott rizst, amíg finom morzsára nem hasonlít. Egy közepes serpenyőben közepes lángon hevíts fel 1/4 csésze növényi olajat. Add hozzá a zabpelyhet, a zsemlemorzsát, 3/4 teáskanál sót és egy csipet fekete borsot. Főzd gyakori kevergetés mellett, amíg a zsemlemorzsa mély aranybarna nem lesz, 6-8 percig. Tedd át egy közepes tálba, és keverd össze a fokhagymaporral és a kaporral. Hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
- Helyezz egy sütőlapot a sütő alsó rácsára, és melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Vedd ki a csirkét a pácból, és töröld szárazra papírtörlővel. Egyenként dolgozva mártsd a csirkét a tojásos keverékbe, hagyd, hogy a felesleg visszacsöpögjön a tálba, majd forgasd meg a zsemlemorzsás keverékben, és nyomkodd meg a kezeddel, hogy a csirkéhez ragadjon.
- Vedd ki a forró tepsit a sütőből, és kend meg a maradék 1/4 csésze növényi olajjal. Helyezd el a csirkét a tepsiben, és süsd aranybarnára, amíg a mellekbe szúrt azonnal leolvasható hőmérő 71°C-ot, a combokba szúrt hőmérő 77°C-ot nem mutat, 30-35 percig. Tálald a következővel: ranch szósz.
Kategóriák:
Hasonló receptek
