Ropogós csirke őszibarackkal és szilvával
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 560, összes zsír 32 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 47 G., szénhidrátok 19 G., rost 2 G., koleszterin 262 mg, nátrium 441 mg, cukor 15 G.
Kalória 560, összes zsír 32 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 47 G., szénhidrátok 19 G., rost 2 G., koleszterin 262 mg, nátrium 441 mg, cukor 15 G.
A csirkecombokat aranybarnára sütjük, majd szilva- és őszibarackágyon, mézzel, kakukkfűvel, citromhéjjal, mogyoróhagymával és fokhagymával párolva sütőben kisütjük. Az összes hozzávaló ízekkel és levekkel fűszerezi egymást, így egy belül tökéletesen szaftos, kívül ropogós csirkét kapunk, amelynek íze édes, fűszeres és frissítő citrusos jegyekkel rendelkezik. A hagymát, az őszibarackot és a szilvát nagyjából egyenlő darabokra vágjuk, így az étel nemcsak finom, hanem ünnepi is lesz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 8 db bőrös, csontos csirkecomb (kb. 1,3 kg), a látható zsírtól megtisztítva
- 1 citrom
- 3 kis mogyoróhagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 őszibarack
- 2 szilva
- 1 evőkanál méz
- 3 szál kakukkfű + 1 teáskanál kakukkfűlevél
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, citrom, mogyoróhagyma, fokhagyma, őszibarack, szilva, méz, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Itasd szárazra a csirkét papírtörlővel, és bőségesen sózd és szórd meg sóval és fekete borssal. Helyezd a csirkét bőrrel lefelé egy nagy, sütőben is használható serpenyőbe (a darabok így szorosan egymáshoz simulnak), és tedd közepes lángra. Süsd addig, amíg a bőre sisteregni nem kezd, körülbelül 5 percig. Vedd vissza a hőt közepesre, és folytasd a sütést, amíg a bőre megbarnul és ropogós nem lesz, 8-10 percig (kissé csökkentsd a hőt, ha a csirke túl gyorsan sül). Tedd át a csirkecombokat bőrrel felfelé egy tányérra, és tedd félre a serpenyőt.
- Közben egy zöldséghámozóval hámozd meg a citromhéjat széles csíkokra, majd nyomd ki a levét. A hagymát negyedeld fel. A fokhagymát zúzd össze. Az őszibarackot és a szilvát 2 cm vastag szeletekre vágd.
- Szűrd le majdnem az összes zsiradékot a serpenyőből, csak 1 evőkanálnyit tegyél félre. Add hozzá a citromhéjat, a mogyoróhagymát és a fokhagymát, és párold folyamatos keverés mellett, amíg megpuhulnak, 2 percig. Add hozzá a citromlevet, és keverd össze, miközben kapargatod fel a serpenyő aljáról a megbarnult darabokat. Add hozzá az őszibarackot, a szilvát, a mézet és a kakukkfűágakat; ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint, és forgasd össze.
- Helyezd a csirkét bőrös felével felfelé a gyümölcs tetejére, majd tedd a tepsit a sütőbe. Süsd, amíg a csirke átsül, a gyümölcs pedig puha és buborékos nem lesz, körülbelül 15 percig. A kakukkfűágakat távolítsd el. Oszd el az ételt a tányérok között, és szórd meg kakukkfűlevéllel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
