Kávéban pácolt sertésszűz zöldbabbal
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 384, összes zsír 22 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 30 G., szénhidrátok 17 G., rost 3 G., koleszterin 88 mg, nátrium 657 mg, cukor 10 G.
Kalória 384, összes zsír 22 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 30 G., szénhidrátok 17 G., rost 3 G., koleszterin 88 mg, nátrium 657 mg, cukor 10 G.
A száraz kávépác egyedi ízt és aromát kölcsönöz a puha sertésszűznek. A finomra őrölt kávé gazdag, enyhén kesernyés ízét a barna cukor és a szárított fűszerek lágyítják. Mindez a finomság a grillezés során lenyűgöző kéreggé alakul a szűzszűzön. A sertéshúst ugyanazon a tepsiben grillezik, mint a zöldbabbal, így a hús és a köret is egyszerre tálalható.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 db 600 g-os sertésszűz, szükség esetén távolítsa el a fóliát
- 2 evőkanál finomra őrölt kávé
- 2 evőkanál világosbarna cukor
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
- 0,5 teáskanál őrölt kömény
- 0,5 teáskanál paprika
- 5 evőkanál olívaolaj
- 450 g zöldbab, végeit levágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésszűz, zöldbab, kávé, barna cukor, fokhagymapor, paprika, kömény
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezzen egy rácsot a sütő felső harmadába, és melegítse elő a sütőt grill üzemmódra.
- Egy kis tálban keverjük össze a kávét, a barna cukrot, 1,5 teáskanál sót, 1 teáskanál fekete borsot, fokhagymaport, tört pirospaprikát, köményt és paprikát. Locsoljuk meg a sertésszűzpecsenyét 2 evőkanál olívaolajjal, majd szórjuk meg egyenletesen a fűszerkeverékkel, és nyomkodjuk el, hogy bevonja. Hagyjuk pácolódni szobahőmérsékleten 30 percig.
- Egy nagy tálban keverjük össze a babot 3 evőkanál olívaolajjal, 1 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál fekete borssal, hogy jól bevonja.
- Helyezd a sertésszűzpecsenyét egy nagy öntöttvas serpenyő vagy más, vastag aljú, sütőben is használható edény közepére, és rendezd el köré a zöldbabot. A sertéshúsnak közvetlenül a serpenyőben kell lennie, nem a zöldbabon. Süsd 10-12 percig, közben forgasd meg a sertésszűzpecsenyét, és keverd össze a zöldbabot félidőben, amíg a sertésszűz közepébe szúrt húshőmérő 63°C-ot nem mutat, a zöldbab pedig megpuhul és enyhén megpirul.
- Hagyjuk a sertéshúst 10 percig pihenni, mielőtt keresztben felszeleteljük. Zöldbabbal tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
