Brokkoli zöldbabbal
Szavazatok: 33
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Készítsen egy lédús és egészséges köretet brokkoliból és zöldbabból, amely szinte bármilyen hús-, szárnyas- vagy halételhez tökéletesen illik. Blansírozza a zöldségeket vízben néhány percig, amíg élénkzöldek nem lesznek (vigyázzon, ne főzze túl őket, mert akkor lédúsak és ropogósak maradnak), majd pirítsa meg őket fokhagymás olívaolajban egy csipetnyi pirospaprika-pehellyel, ami finoman csípős ízt ad anélkül, hogy elnyomná a természetes ízüket. A zöldségeket előre blansírozhatja, és tálalás előtt közvetlenül megpiríthatja, hogy biztosan még forrók legyenek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 8 csésze brokkolirózsák (kb. 0,7 kg)
- 220 g zöldbab
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 0,5 teáskanál pirospaprika pehely + ízlés szerint több
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: brokkoli káposzta, zöldbab, pirospaprika pehely, fokhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel 6 liter sós vizet egy nagy lábasban. Készíts elő egy nagy tál jeges vizet. Add hozzá a brokkolit a lábashoz, és főzd 2 percig. A blansírozás ebben a szakaszban elengedhetetlen, mivel később sütni fogod. Egy lyukas kanállal vedd ki a brokkolit a lábasból, és tedd át egy tál jeges vízbe. Miután a brokkoli teljesen kihűlt, csöpögtesd le egy szűrőedényben. Frissítsd fel a tálat jeges vízzel.
- Forrald fel újra a vizet. Add hozzá a zöldbabot, és főzd 4 percig. A brokkolihoz hasonlóan ezeket is csak blansírozni kell. Egy szűrőkanál segítségével tedd át a babot a lábasból a jeges vízbe. Miután a bab teljesen kihűlt, csöpögtesd le egy szűrőedényben.
- Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben. Amikor füstölni kezd, adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk körülbelül 45 másodpercig. Azonnal vegyük ki, amikor a fokhagyma barnulni kezd. Ha túlsütjük, az olaj keserűvé válik. Adjuk hozzá a pirospaprika-pelyhet, a brokkolit és a zöldbabot a serpenyőbe, és pároljuk 5 percig. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Azonnal tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
