Sertés- és burgonyasaláta babbal
Szavazatok: 9
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 588, összes zsír 30 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 29 G., szénhidrátok 49 G., rost 3 G., koleszterin 141 mg, nátrium 939 mg, cukor 0 G.
Kalória 588, összes zsír 30 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 29 G., szénhidrátok 49 G., rost 3 G., koleszterin 141 mg, nátrium 939 mg, cukor 0 G.
Sütés előtt a sertésszűzpecsenyét szemcsés mustár és zellersó keverékével bedörzsöljük. Ez a sütőben finom, sós kérget képez, alatta pedig szaftos, puha húst találunk. Vékonyra szeletelve tálaljuk krémes öntettel, burgonya- és zöldbabsalátával.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g burgonya, meghámozva és 5 cm-es darabokra vágva.
- 220 g zöldbab, végeit eltávolítva, hüvelyeit félbevágva
- 4 evőkanál szemcsés mustár
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1,5 teáskanál zellersó
- 2 kisebb sertésszűz (összesen kb. 800 g)
- 1/4 csésze majonéz
- 3 evőkanál tejföl
- 1 evőkanál apróra vágott friss tárkony vagy petrezselyem
- 1 citrom leve + 1 teáskanál reszelt héj
- Egy negyed vöröshagyma, vékonyra szeletelve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésszűz, burgonya, zöldbab, majonéz, tejföl, citromhéj, tárkony, teljes kiőrlésű mustár, zeller só
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt grill üzemmódra.
- Tedd a burgonyát egy lábasba, öntsd fel hideg vízzel, és sózd meg. Közepes lángon forrald fel, majd főzd puhára, körülbelül 10 percig. Egy szűrőkanállal tedd át egy szűrőedénybe. Add hozzá a zöldbabot a forrásban lévő vízhez, és főzd puhára, amíg ropogós nem lesz, körülbelül 3 percig. Tedd át a szűrőedénybe a burgonyával együtt, öblítsd le hideg vízzel, és töröld szárazra.
- Közben keverjünk össze 3 evőkanál mustárt, olívaolajat és zellersót egy tálban, és dörzsöljük be vele a sertéshúst. Alufóliával bélelt tepsiben süssük aranybarnára 7-8 percig; fordítsuk meg, és süssük további 2-3 percig. Hagyjuk pihenni 5 percig, mielőtt felszeleteljük.
- Egy tálban keverjük össze a majonézt, a tejfölt, a maradék 1 evőkanál mustárt, a tárkonyt, a citromlevet és -héjat, 1/2 teáskanál sót és ízlés szerint fekete borsot. Adjuk hozzá a burgonyát, a zöldbabot és a hagymát, ízesítsük sóval, borssal, és forgassuk össze. Szeleteljük fel a sertéshúst, és tálaljuk burgonyasalátával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
