Sült karfiol zöldbabbal és gombával
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 228, összes zsír 16 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 17 G., rost 5 G., koleszterin 9 mg, nátrium 569 mg, cukor 7 G.
Kalória 228, összes zsír 16 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 17 G., rost 5 G., koleszterin 9 mg, nátrium 569 mg, cukor 7 G.
A párolt gombák, laskagombák és shiitake gombák keveréke kiemeli a karfiol és a zöldbab ízét ebben a köretben. Adj ropogós, sós szalonnadarabokat és friss fűszernövényeket a zöldségekhez, és máris kész egy csodálatos köret a hús mellé, amitől a vendégek vissza fognak térni.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g zöldbab, végeit levágva
- 1 fej karfiol, rózsákra vágva
- 6 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 100 g szalonna, kockára vágva
- 200 g laskagomba, apró darabokra vágva
- 200 g shiitake gomba, száraktól megfosztva, kalapok felaprítva
- 4 mogyoróhagyma, vastag karikákra szeletelve
- 4 evőkanál fehérborecet
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- 1 evőkanál apróra vágott friss tárkony
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: karfiol, zöldbab, mogyoróhagyma, shiitake gomba, laskagomba, borecet, tárkony, szalonna
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a sütőlapot a sütő alsó rácsára, és melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
- Forraljunk fel egy nagy lábas sós vizet. Adjuk hozzá a zöldbabot, és főzzük ropogósra, puhára, körülbelül 4 percig. Szűrjük le és öblítsük le a babot hideg víz alatt. Itassuk szárazra, és tegyük át egy nagy tálba.
- Közben egy nagy tálban keverjük össze a karfiolt 2 evőkanál olívaolajjal, fél teáskanál sóval és fekete borssal. Tegyük át egy forró tepsire, és süssük, egyszer megforgatva, amíg aranybarna és puha nem lesz, körülbelül 20 percig.
- Melegítsen 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adja hozzá a szalonnát, és pirítsa ropogósra, körülbelül 3 percig. Szűrőkanállal tegye át egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy a felesleges zsír lecsepegjen. Növelje a hőt közepes-magasra, és adja hozzá a gombát és a mogyoróhagymát; ízesítse 1/2 teáskanál sóval és frissen őrölt fekete borssal. Főzze, időnként megkeverve, amíg a gomba puha és aranybarna nem lesz, 5-6 percig. Keverje hozzá az ecetet, a petrezselymet és a tárkonyt.
- Öntsük a gombás keveréket egy tálba a zöldbabbal együtt. Adjuk hozzá a karfiolt és a szalonnát, locsoljuk meg a maradék 3 evőkanál olívaolajjal, ízesítsük sóval és borssal, majd keverjük össze. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
