Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

A CNN szerint a thai som tam saláta, amely éretlen papayából készül, a világ egyik legfinomabb ételének számít. Mind a négy íz kiegyensúlyozott kombinációját kínálja: a fűszeres, az édes, a savanyú és a sós. A különböző textúrájú hozzávalók is harmonikusan együtt élnek. A zöld papaya mellett a saláta más zöldségeket vagy tenger gyümölcseit is tartalmaz, amelyek régiónként kissé eltérnek. A legegyszerűbb változat azonban az, hogy a papayát hosszú, vékony csíkokra vágjuk, összekeverjük paradicsommal, blansírozott zöldbabbal, apróra vágott földimogyoróval és friss korianderrel, majd meglocsoljuk egy thai halszószból, lime-léből és chilipaprikából készült ázsiai öntettel.

Hozzávalók:

• 2 nagy zöld papaya (egyenként 450 g), meghámozva, kimagozva és vékonyra szeletelve
• 220 g zöldbab
• 3 paradicsomos krém
• 0,5 csésze pörkölt, sótlan földimogyoró
• 1/4 csésze thai halszósz
• 1/4 csésze citromlé
• 1/4 csésze limelé
• 2 evőkanál cukor
• 1 teáskanál zúzott fokhagyma
• 2 teáskanál pirospaprika pehely
• 1/4 csésze durvára vágott korianderlevél

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

papaya, zöldbab, koktélparadicsom, halszósz, citromlé, pirospaprika pehely, Földimogyoró

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a babot, és főzd 2 percig, majd tedd át hideg vízbe. Szűrd le, és vágd félbe a babokat. A paradicsomokat hosszában vágd félbe, és távolítsd el a magjaikat. A feleket vágd 0,3 cm vastag csíkokra. A mogyorót 2 evőkanál kivételével durvára aprítsd fel.
2. lépés
• Egy tálban keverd össze a papayát a babbal, a paradicsommal, az apróra vágott földimogyoróval, a halszósszal, a citrom- és lime-lével, a cukorral, a fokhagymával, a pirospaprika-pehellyel és 3 evőkanál korianderrel. Szórd meg a maradék földimogyoróval és korianderrel. Tálald. Thai kebab "Satay" sertéshúsból.

Szavazatok: 4