Milliomos sonkája
Szavazatok: 23
Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10-12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10-12
Még ezzel a szerény hozzávalókészlettel is millió dollárt ér majd a sonkád! Vegyél egy nagy darab főtt, csontos sonkát, jelöld be rajta a teljes felületét egy késsel rácsmintában, és süsd, narancsmázzal megkenve, amíg a hús aranybarna és fényes nem lesz. Valóban lenyűgöző, gyönyörű és finom. Tálald a sonkát narancsos fűszeres mártással, és ez az étel sikert arat majd az ünnepi asztalodon. A maradék sonkából pedig másnap finom szendvicseket készíthetsz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 darab, csontos főtt sonka, súlya 3,5-4,5 kg.
- 3,5 csésze barna cukor
- 1 és 3/4 csésze narancslé
- 1 teáskanál cayenne bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sonka, sertéssonka, barna cukor, Narancslé, őrölt cayenne bors
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Béleld ki egy tepsi alját és rácsát alufóliával. Helyezd a rácsot a tepsibe.
- Helyezze a sonkát a zsíros felével lefelé, és egy éles késsel ejtsen 2,5 cm mély és 2,5 cm hosszú átlós bevágásokat a teljes felületen. Ezután az ellenkező irányban ejtsen 2,5 cm mély és 2,5 cm hosszú átlós bevágásokat, hogy rácsmintát hozzon létre. Fordítsa meg a sonkát úgy, hogy a zsíros fele felfelé nézzen. Egy késsel készítse el ugyanazt a mintát, a kilógó húsdarabokat pedig helyezze vissza. Helyezze a sonkát a zsíros felével felfelé a rácsra, és süsse a tepsit félidőben forgatva, amíg a sonka közepe átmelegszik, és a zsírja elkezd barnulni, körülbelül 2 órán át.
- Eközben egy közepes tálban keverjünk össze 3 csésze cukrot, 3/4 csésze narancslevet, 1/2 teáskanál cayenne borsot, 1 evőkanál sót és 1 teáskanál borsot. Vegyük ki a sonkát a sütőből, és óvatosan kenjük el a máz egyharmadával a teljes felületét. Süssük további 20 percig. Kenjük meg a máz másik harmadával, és süssük további 20 percig. Kenjük a máz másik harmadával a sonkát, és süssük, amíg a máz fényes, a héja pedig aranybarna és ropogós nem lesz, ez további körülbelül 30 perc.
- Egy kisebb lábasban keverjük össze a maradék 1/2 csésze cukrot, 1 csésze narancslevet, 1/2 teáskanál cayenne borsot és bőséges mennyiségű őrölt fekete borsot, majd közepes lángon forraljuk fel. Főzzük gyakori keverés mellett, amíg a cukor fel nem oldódik, és a szósz körülbelül a felére besűrűsödik, ez 7-8 perc. Vegyük ki a sonkát a sütőből, és hagyjuk pihenni 15 percig. Szedjük át egy vágódeszkára. Szeleteljük fel, és tálaljuk a szósszal.
Kategóriák:
recept / Ünnepi ételek / Főételek / Hús / / Food Network - receptek
Hasonló receptek
