Spirálisan vágott sonka barackmázban
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10
Készíts ünnepi csontos sonkát, finoman bevonva fényes mázzal. A spirálisan vágott sonkát sütés közben fűszeres baracklekvárból készült édes-savanyú mázzal vonod be. A tepsiben maradt szaftból finom mártást készítesz, amelyet a sonkához tálalsz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 db spirálisan szeletelt sonka, súlya 1,8-2,3 kg.
- 1 nagy hagyma, negyedelve (a gyökérvégét hagyjuk ki)
- 3/4 csésze sárgabaracklekvár
- 3 evőkanál mustár
- 2 teáskanál melasz
- 0,5 teáskanál Worcestershire szósz
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
- Egy csipetnyi őrölt szegfűszeg
- 8 szál friss kakukkfű, levelei leszedve
- 4 evőkanál almaecet
- 1,5 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 1 evőkanál sótlan vaj, szobahőmérsékletű
- 1 evőkanál prémium liszt
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sonka, melasz, Sárgabaracklekvár, almaecet, vegyesfűszer, szegfű, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy nagy, peremes tepsit vagy tepsit alufóliával. Helyezd a sonkát a vágott felével lefelé a fóliára, és szórd szét a hagymaszeleteket körülötte. Lazán fedd le alufóliával, és süsd 30 percig.
- Közben egy kisebb lábasban keverjük össze a baracklekvárt, a mustárt, a melaszt, a worcestershire szószt, a szegfűborsot, a szegfűszeget, a kakukkfűleveleket, 3 evőkanál ecetet és 1/4 csésze vizet. Közepes lángon, kevergetve főzzük, amíg a lekvár megolvad és a máz sima nem lesz, körülbelül 4 percig.
- 30 perc elteltével vedd le a fóliát a sonkáról, és folytasd a sütést, 15 percenként megkenve a mázzal, amíg fényes és átmelegszik, körülbelül további 1 órán át. Tedd a sonkát egy tálalótálra, fedd le alufóliával, és tedd félre, amíg elkészíted a szószt.
- Öntsd a serpenyőben lévő szaftot egy közepes serpenyőbe. Add hozzá a húslevest, és forrald fel magas lángon. Egy kis tálban keverd össze a vajat és a lisztet, amíg paszta nem képződik. Keverd a pasztát a serpenyőben lévő szafthoz, és forrald fel a szószt, amíg mártásszerűen besűrűsödik. Add hozzá a maradék 1 evőkanál ecetet, és ízlés szerint sózd és borsozd. Tálald a sonkát a szósszal.
Kategóriák:
recept / Téli ételek / Ünnepi ételek / új év / karácsonyi / Vacsoraparti / Főételek / Hús / Food Network - receptek / Amerikai konyha
Hasonló receptek
