Idő: 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Szárazon érlelt sonka savanyúsággal és sajtchips-szel - részletes recept.

Hozzávalók:

• 230 g friss sampinyon, a szárak végeit levágva, a kalapokat nedves törlőkendővel letörölve, vékony szeletekre vágva
• 1/2 kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
• 1/4 fej karfiol, vékonyra szeletelve
• 3 szál kakukkfű, levelei elválasztva az ágaktól
• Egy csipetnyi szárított borspehely
• 1/4 csésze vörös borecet
• Durva só
• 1 evőkanál durvára reszelt parmezán sajt
• 230 g vékonyra szeletelt szárazon érlelt sonka
• 2 csésze fiatal rukkola
• Olívaolaj

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csiperkegomba, vöröshagyma, karfiol, kakukkfű, pirospaprika pehely, borecet, Parmezán sajt, szárazon érlelt sonka, Pármai sonka, sonka, rukkola

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy tálban keverjük össze a gombát, a hagymát, a karfiolt, a kakukkfüvet, a borspelyhet, az ecetet és ízlés szerint sót. Fedjük le, és pácoljuk szobahőmérsékleten 1 órán át, időnként megkeverve.
2. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral vagy szilikon alátéttel. Helyezz 4 kis sajtkupacot a tepsire.
  
  Tedd be a sütőbe, és süsd 8-9 percig, amíg aranybarna nem lesz. Vedd ki a sajtforgácsokat a sütőből, és hagyd őket a sütőlapon hűlni 1-2 percig. Ezután egy spatulával vedd ki a sajtforgácsokat a sütőlapról, és hagyd teljesen kihűlni őket.
3. lépés
• Oszd el a sonkát a tányérok között. Keverd össze a pácolt zöldségeket a rukkolával, és locsold meg olívaolajjal. Szórd meg a sonkát a pácolt zöldségekkel és a sajtchips-szel.

Szavazatok: 2