Zöld tojás és sonka
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 449, összes zsír 32 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 29 G., szénhidrátok 9 G., rost 1 G., koleszterin 165 mg, nátrium 1981 mg, cukor 1 G.
Kalória 449, összes zsír 32 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 29 G., szénhidrátok 9 G., rost 1 G., koleszterin 165 mg, nátrium 1981 mg, cukor 1 G.
A ropogós bundában sült sonkát zöldtojásmártással, kapribogyóval, savanyúsággal és friss fűszernövényekkel tálaljuk. Ez a recept a hagyományos sonkát és tojást egy vad előétellé varázsolja, amely szokatlanul néz ki, de az ízkombináció lenyűgöző! Kend meg a tojásmártást egy szelet sonkára, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 nagy tojás
- 1/3 csésze kockára vágott, enyhén sózott uborka + 2 evőkanál páclé
- 1 evőkanál szemcsés dijoni mustár
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a sütéshez
- 0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- 2 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
- 2 evőkanál apróra vágott friss tárkony
- 1,5 csésze instant liszt (például Wondra)
- 1 csésze tej
- 1 sonkaszelet (kb. 450 g), 4 egyenlő darabra vágva
- 2 evőkanál kapribogyó, lecsepegtetve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sonka, tojások, ecetes uborka, kapribogyó, Dijoni mustár, tárkony
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tegyünk 2 tojást egy lábasba, öntsük fel vízzel, és forraljuk fel. Főzzük 8-10 percig. Hagyjuk kihűlni egy tál jeges vízben. Hámozzuk meg a tojásokat, majd válasszuk szét a fehérjét, és vágjuk fel. A sárgáját verjük fel egy tálban, majd keverjünk hozzá 2 evőkanál langyos vizet, a páclevet és a mustárt. Fokozatosan keverjük hozzá az olívaolajat. Adjunk hozzá 2 evőkanál petrezselymet, metélőhagymát, tárkonyt, tojásfehérjét, enyhén sózott uborkát, 1/4 teáskanál sót és ízlés szerint fekete borsot.
- Egy lapos tálban keverd össze a lisztet, a maradék 6 evőkanál petrezselymet és egy csipet fekete borsot. Egy másik tálban verd fel a maradék tojást a tejjel. Forgasd meg a sonkaszeleteket a lisztben, hogy mindkét oldalukat befedje, majd mártsd a tejes keverékbe, és ismét forgasd meg lisztben.
- Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 0,3 cm olívaolajat, amíg csillogni nem kezd. Süssük a sonkát, egyszerre 2 szeletet, amíg aranybarna nem lesz, oldalanként kb. 4 percig. Szedjük át egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsepegjen. Süssük a kapribogyót a serpenyőben ropogósra, kb. 1 percig. Szórjuk meg a sonkasteakeket kapribogyóval, és tálaljuk tojásos mártással.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
