Quesadilla csirkével és szósszal

Szavazatok: 3

Hogyan készítsünk csirkés quesadillát szósszal

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A quesadilla egy népszerű mexikói étel, amelyet sajttal töltött lepénykenyérből készítenek. A sajt és a tortilla a két alapvető hozzávaló, és ízlés szerint különféle zöldségeket és húsokat is adhatunk hozzá. Például a csirke és a sült kaliforniai paprika tökéletesen illik a sajthoz egy quesadillában. Készítse elő előre az összes hozzávalót: szeleteljen fel a sült csirkemelleket, reszeljen sajtot, és sült paprikákat különböző élénk színűekben. Ezután gyorsan pirítsa meg, és állítsa össze a quesadillát közvetlenül a serpenyőben. Azonnal tálalja, amíg a sajt forró és ragacsos, az elkészített pico de gallo salsával. Finom, lédús és laktató.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Quesadilla

12 nagy búzatortilla
2 evőkanál olívaolaj
2,5 csésze reszelt sajt
1 kg bőr nélküli csirkemell
Pico de gallo, tálaláshoz lásd az alábbi receptet
2 evőkanál taco fűszerkeverék vagy Cajun fűszerkeverék
1 nagy hagyma, félkarikákra vágva
1 zöld kaliforniai paprika, kimagozva és csíkokra vágva
1 piros kaliforniai paprika, kimagozva és csíkokra vágva
1 sárga kaliforniai paprika, kimagozva és csíkokra vágva
12 evőkanál (170 g) vaj, sütéshez

Pico de Gallo

12 koktélparadicsom
3 sárga vagy vörös hagyma
2 csésze friss korianderlevél
2-3 jalapeno hüvely
1 lime

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tortilla, sajt, csirkemellek, taco fűszerkeverék, Cajun fűszerkeverék, hagyma, édes paprika, vaj, koktélparadicsom, koriander, jalapeno paprika, mész

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsünk 1 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben magas lángon. Ízesítsük a csirkét sóval, borssal és taco fűszerkeverékkel. Tedd a csirkét a serpenyőbe, és közepesen magas lángon süssük át, körülbelül 4 percig oldalanként. Vedd ki a csirkemelleket a serpenyőből, és vágd kockákra.
Öntsd a maradék 1 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, és melegítsd fel magas lángon. Add hozzá a hagymát és a paprikát, és főzd 3-4 percig, amíg a paprika foltokban megpirul.

Egy külön serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel 0,5 evőkanál (75 g) vajat, és tegyünk egy tortillát a serpenyőbe. Ezután állítsuk össze a quesadillákat úgy, hogy az alsó tortillát reszelt sajttal szórjuk meg, majd a csirkét és a sült paprikát. Szórjunk még egy kevés reszelt sajtot, és fedjük be egy másik tortillával.
Amikor a tortilla alja aranybarna, óvatosan fordítsd meg a quesadillát, és adj hozzá még 0,5 evőkanál (75 g) vajat. Folytasd a sütést, amíg a másik oldala is aranybarna nem lesz. Ismételd meg a többi tortillával és töltelékkel.
Vágjuk fel a quesadillákat cikkekre, és tálaljuk pico de gallóval.
Pico de Gallo

Vágj finomra egyenlő mennyiségű paradicsomot és hagymát. Aprítsd durvára a koriandert.
Ezután vágj félbe 1 vagy 2 jalapeñót. Kapard ki a magjait egy kanállal. (Ha csípősebben szereted, hagyj ki egy kis fehér hártyát.) A jalapeñókat nagyon apróra vágd; a salsában legyen egy kis jalapeño és annak íze, de ne legyen túl tolakodó. Ezután keverd össze a négy hozzávalót egy tálban.
Vágd félbe a lime-ot, és facsard ki a levét egy tálba. Ízesítsd sóval, és forgasd össze. Kóstold meg a pico de gallót, és szükség esetén igazítsd az ízesítést, vagy adj hozzá több jalapeñót.