Dinnyesaláta juharszirupos bourbon öntettel

Szavazatok: 1

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Nyűgözd le vendégeidet ezzel az elegáns, könnyű, éttermi stílusú előétellel. El fogod ragadtatni magad, milyen egyszerű elkészíteni. Az édes sárgadinnye szeleteket egy tálon rendezzük el, juharszirup-bourbon-almaecet öntettel meglocsoljuk, ropogós pekándióval szórjuk meg, baconnel sütjük, és Old Bay fűszerkeverékkel bevonjuk juharszirupos mázzal. A diófélék édes, fűszeres, füstös ízt kölcsönöznek ennek a salátának, ami igazán kiemeli a többi közül. A friss korianderlevél teszi teljessé az ételt, és máris tálalható. Tökéletes kísérő egy pohár borhoz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Mázas pekándió

0,5 csésze pekándió
1 vastag szelet kétszer füstölt szalonna, kockára vágva
2 evőkanál almaecet
2 evőkanál juharszirup
3/4 teáskanál Old Bay fűszerkeverék

Saláta

1 evőkanál Kentucky bourbon whisky
1/4 evőkanál juharszirup
1/4 csésze almaecet
1 kis mogyoróhagyma, finomra aprítva
0,5 teáskanál finomra vágott kakukkfű
3 evőkanál szőlőmagolaj vagy más növényi olaj
1 sárgadinnye, meghámozva, kimagozva és vékonyra szeletelve
tengeri só
2 evőkanál friss mikrokoriander vagy apróra vágott koriander

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: pekándió, szalonna, almaecet, juharszirup, Old Bay fűszerkeverék, bourbon whisky, mogyoróhagyma, kakukkfű, szőlőmagolaj, kantalupdinnye, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Pirítsd meg a pekándiót:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Helyezd a pekándiókat egy sütőlapra, és pirítsd 10-12 percig.
Egy közepes serpenyőben, közepes lángon, időnként megkeverve pirítsd meg a szalonnát, amíg megbarnul és ropogós nem lesz, körülbelül 6 percig. Add hozzá az ecetet és a juharszirupot a serpenyőbe, és forrald fel, majd főzd lassú tűzön 2-3 percig, amíg besűrűsödik. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a pirított pekándiót és az Old Bay fűszerkeveréket. Tedd át egy sütőlapra, hagyd kihűlni, majd vágd durvára a pekándiót.

Készítsd el a salátát:

Egy közepes lábasban, közepesen alacsony lángon, forraljuk fel a bourbon levest, majd főzzük körülbelül 1/3 csészényire a mennyiségét, és főzzük további 2-3 percig. Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a mogyoróhagymát, és tegyük félre hűlni. Keverjük hozzá a kakukkfüvet és az 1/4 teáskanál sót. Ezután fokozatosan adagoljuk hozzá a szőlőmagolajat.
Helyezd a dinnyét egy tálra, és szórd meg tengeri sóval. Locsold meg bourbon öntettel, majd szórd meg pekándióval. Szórd meg apróra vágott korianderrel.

Kategóriák:

recept / Gluténmentes ételek / Köretek / Előételek / Saláták / Gyümölcssaláták / José Garcés

Hasonló receptek