Édesburgonya-püré juharsziruppal és karamellizált hagymával
Szavazatok: 1
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
A hagyma extra édességet ad a krumplipürének. Először párold a hagymát, amíg karamellizálódik a saját édességétől, majd add a sült édesburgonyához. Az édesburgonya-püré önmagában enyhén édes ízű, így jól illik a hagymalekvárhoz, a juharszirup pedig édes étellé teszi. Az édesburgonya, más édes gyökérzöldségekhez hasonlóan, felfújttá varázsolja az ételt, és jól felszívja az olívaolajat. Ez a főzési módszer egy újabb ok arra, hogy ezt a csodálatos zöldséget felvedd az étlapodra; jótékony hatásai közé tartoznak a vitaminok és ásványi anyagok, így esszenciális tápanyag.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 nagy édesburgonya, meghámozva és nagy darabokra vágva
- 1/4 evőkanál juharszirup + 2 evőkanál l.
- 1/4 csésze olívaolaj, 2 részre osztva
- 2 teáskanál durva só, plusz ízlés szerint több
- 1 teáskanál őrölt fekete bors és ízlés szerint még több
- 2 evőkanál (30 g) vaj
- 1 nagy édes hagyma, vékonyra szeletelve
- Melegvíz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édesburgonya, hagyma, juharszirup
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
Egy nagy tálban keverjük össze az édesburgonyát, 1/4 csésze juharszirupot, 2 evőkanál olívaolajat, 2 teáskanál sót és 1 teáskanál borsot. Keverjük össze, hogy egyenletesen bevonja a hozzávalókat, majd öntsük egy sütőlapra. Süssük előmelegített sütőben 35-40 percig, vagy amíg megpuhul. 15 perc elteltével ellenőrizzük az édesburgonyát, és szükség esetén keverjük meg. - Közben olvaszd fel a vajat egy közepes serpenyőben közepesen magas lángon, és add hozzá a maradék 2 evőkanál olívaolajat. Add hozzá az apróra vágott hagymát, 2 evőkanál juharszirupot, és sózd, borsozd ízlés szerint. Süsd aranybarnára, körülbelül 2 percig. Vedd le a tűzről. Ha a serpenyő kiszáradna, adj hozzá vizet, evőkanálonként.
- Tedd az édesburgonyát egy aprítógépbe (lehet, hogy több részletben kell dolgoznod), és adj hozzá körülbelül egy evőkanál forró vizet. Pürésítsd, amíg össze nem áll, majd add hozzá a karamellizált hagyma felét. Pürésítsd többször, amíg el nem éred a kívánt állagot, adj hozzá több forró vizet a simább állag eléréséhez. Keverd hozzá a maradék karamellizált hagymát, de tegyél félre egy keveset tálaláshoz.
- Melegen tálaljuk egy tálban, a félretett karamellizált hagymával díszítve.
Kategóriák:
Hasonló receptek
