Párolt csirkecombok olajbogyóval és burgonyával
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 628, összes zsír 38 éves G., telített zsírok 10 G., fehérjék 36 G., szénhidrátok 28 G., rost 4 G., koleszterin 158 mg, nátrium 639 mg, cukor 1 G.
Kalória 628, összes zsír 38 éves G., telített zsírok 10 G., fehérjék 36 G., szénhidrátok 28 G., rost 4 G., koleszterin 158 mg, nátrium 639 mg, cukor 1 G.
A csirkecomb a csirke leglédúsabb része, így ideális a pároláshoz. Soha nem szárad ki, és a hús olyan puha lesz, hogy szó szerint leesik a csontról. Az előpirított combokat fehérborban pároljuk zöld olajbogyóval, újburgonyával, sárgarépával, fokhagymával és aromás fűszernövényekkel. Nem kell külön köretet készítened – annyira praktikus és annyira ünnepinek tűnik!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 8 db, egyenként 170 g súlyú, bőrös és csontos csirkecomb.
- 2 evőkanál olívaolaj
- 5 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- Fél nagy fehér hagyma, vékonyra szeletelve
- 1,5 csésze apró sárgarépa
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 evőkanál apróra vágott friss zsálya
- 2 teáskanál apróra vágott friss rozmaring
- 0,5 csésze száraz fehérbor
- 0,5 csésze kimagozott zöld olajbogyó + 1/4 csésze páclé egy üvegből
- 8 db kis piros burgonya, negyedelve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, vörös burgonya, sárgarépa, fehérbor, olajbogyó, paradicsompüré, zsálya, rozmaring
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Szórjuk meg a csirkét 0,5 teáskanál sóval és néhány szem fekete borssal. Melegítsünk fel egy nagy lábast vagy vastag aljú edényt magas lángon, és öntsük rá az olívaolajat. Adjuk hozzá a csirkét bőrös felével lefelé, és süssük aranybarnára, oldalanként 3-4 percig. Szedjük át egy tányérra, és tegyük félre.
- Csökkentsd a hőt közepes-magasra. Add hozzá a fokhagymát, és főzd 1 percig. Add hozzá a hagymát, a sárgarépát, a paradicsompürét, a zsályát és a rozmaringot. Főzd, miközben a serpenyő aljáról lekaparod a megbarnult darabokat, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak, 3-4 percig.
- Add hozzá a bort, az olajbogyót és a páclevet a fazékba, a burgonyával együtt. Tedd vissza a csirkét a fazékba. Forrald fel, majd adj hozzá 2 csésze vizet, és forrald fel újra. Vedd vissza a lángot közepesre, fedd le, és párold lassú tűzön, amíg a csirke megpuhul, a burgonya pedig megpuhul, körülbelül 20 percig. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
Kategóriák:
Hasonló receptek
