Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Ez az ínycsiklandó sült báránycombból készül. Ez a húsdarab nem olyan drága, mint mondjuk egy bárányborda, de tálaláskor ugyanolyan ünnepi látványt nyújt. A hús nagyon puha és lédús, és nem igényel hosszú pácolást. Egyszerűen dörzsöld be vaj, friss rozmaring és fokhagyma keverékével, és hagyd, hogy magába szívja a csodálatos ízt. A báránycombot kis héjában sült krumplira kötözve (ez megőrzi a lédússágát) sütik, amelyek magukba szívják az aromás levet, és nagyon étvágygerjesztővé válnak. Így egy teljes értékű hús- és köretvacsorát kapsz.

Hozzávalók:

• 1 db 2,7 kg súlyú, csont nélküli báránycomb, megtisztítva és összekötve
• 1,8 - 2,2 kg apró, héjas burgonya (16-20 db)
• 12 nagy, hámozatlan gerezd fokhagyma, felosztva
• 1 evőkanál apróra vágott friss rozmaringlevél
• 2 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
• 2 evőkanál olívaolaj

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

ürühús, burgonya, rozmaring

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Helyezz egy rácsot a sütő alsó harmadába, hogy a bárány a középső rácson süljön.
2. lépés
• Hámozz meg 6 gerezd fokhagymát, és tedd őket egy acélpengéjű aprítógép táljába. Add hozzá a rozmaringot, 1 evőkanál sót, 1 teáskanál fekete borsot és a vajat. Addig aprítsd, amíg a fokhagyma és a rozmaring finomra nem aprítódik. A keverékkel alaposan dörzsöld be a bárányt. Hagyd állni szobahőmérsékleten 30 percig-1 óráig.
3. lépés
• Egy tálban keverjük össze a burgonyát és a maradék hámozatlan fokhagymát az olívaolajjal, majd sózzuk. Helyezzük egy nagy tepsi aljába. Helyezzük a bárányt a burgonyára, és süssük 1 óra 20 perctől 1 óra 30 percig, vagy amíg a belső hőmérséklete el nem éri az 57°C-ot (véres) vagy a 62°C-ot (közepesen véres).
4. lépés
• Vedd ki a sütőből, tedd a bárányt egy tálra, szorosan fedd le alufóliával. Hagyd pihenni körülbelül 20 percig. Szeleteld fel, és tálald burgonyával.

Szavazatok: 1