Sült sertéshús "Korona" darált hússal és barna kenyérrel

Szavazatok: 1

Idő: 3 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10 - 12

Sült sertéshús "Korona" darált hússal és barna kenyérrel - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sült sertéshús

Csonttal ellátott sertéskaraj koronája (3 - 3,5 kg)
5 evőkanál Worcestershire szósz
1 tasak (46 g) száraz pác zöldbors hozzáadásával
1 csomag (46 g) fűszerkeverék héjastul, fűszernövényekkel és fokhagymával

Kolbász és barna kenyér tölteléke

4 nyers, csípős Olasz kolbász sütéshez, távolítsd el a héjakat
1 csomag gomba- és hagymaleves elkészítéséhez
450 g enyhén sózott csirkehúsleves
1 (300 g) konzerv gombaleves
1 teáskanál szárított kakukkfű
1 teáskanál szárított majoránna
1/3 csésze friss petrezselyemlevél, apróra vágva
6 csésze kovászos barna kenyér kruton
Só és őrölt fekete bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, kupaty (sült kolbász), kakukkfű, majoránna, petrezselyem, pirítós

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra.

Sertéskaraj sült készítése:

Egy sekély tepsiben keverjük össze a worcestershire szószt, a száraz fűszerkeveréket és a fűszerkeveréket. Helyezzük a bordák tetejét a tálba, a csontos felükkel felfelé. A csontok végeit tekerjük alufóliába, hogy ne égjenek meg. Egy ecset vagy kanál segítségével kenjük be a keveréket a hús teljes felületére.

Helyezd a tepsit a sütőbe, és süsd 0,5 kg húsonként 20-25 percig, ami nagyjából 2,5-3,5 órát jelent.
Kovászos kenyér töltelék:

Egy nagy lábasban pirítsd a kolbászt 5 percig. Add hozzá a hagyma-gombaleves keveréket, a csirkehúslevest és a gombalevest. Keverd hozzá a kakukkfüvet, a majoránnát, a petrezselymet és a krutont. Ízesítsd sóval és borssal.

A sütési idő vége előtt 45 perccel vedd ki a koronát a sütőből. Töltsd meg a kenyértöltelékkel a sütő belsejét, a maradék tölteléket pedig külön süsd meg. Tedd vissza a sültet a sütőbe, és süsd a maradék 45 percig. Tedd a koronát egy tálalótálra, és vedd le a fóliát.