Baklava pekándióval
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 16
A keleti desszertet, a baklavát kultúránként másképp készítik, de fő összetevői szinte mindig a diófélék, a leveles tészta és a méz. Bár a baklava elkészítése meglehetősen bonyolultnak tűnhet, ezzel a recepttel gyorsan és egyszerűen összeállítható, és igazi finomsággal kényeztetheted szeretteidet. Ez a baklava vajjal megkent leveles tésztalapokból áll, amelyeket egy sütőlapra helyeznek, felváltva apróra vágott pekándióval. Sütés után azonnal öntsd mézes sziruppal a baklavát, és hagyd ázni. Miután kihűlt, finom, nedves, dióval töltött szeleteket kapsz.
A „Take a Treat and Run!” című epizódban Ree Drummond a legfinomabb desszertekkel kényezteti közeli barátait. Azt javasolja, hogy próbálják ki őket. fahéjas csiga zsemlék, baklavát, csokoládéba mártott epret és omlós kekszeket. Ez a desszert tökéletes egy csésze kávé mellé.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csomag fagyasztott filo tészta, hűtőszekrényben felengedve
- 165 g vaj
- 4 csésze apróra vágott pekándió
- 1 teáskanál fahéj
- 2 evőkanál méz
- 0,5 csésze cukor
- 1 evőkanál vanília kivonat
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A felengedett tésztát sütés előtt 1 órával vedd ki a hűtőszekrényből. A leveles tészta elkészítésekor csak annyi lapot vegyél ki a csomagolásból, amennyire szükséged van, a többit pedig takard le folpackkal és egy nedves ruhával.
Jegyzet
A filo tészta kiolvasztásához tegye át a csomagot a fagyasztóból a hűtőszekrénybe 24 órára. - Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- Egy kisebb lábasban olvasszunk fel 55 g (4 evőkanál) vajat. Egy tálban keverjük össze az apróra vágott pekándiót és a fahéjat.
Kenj ki egy téglalap alakú tepsit bőségesen olvasztott vajjal. A leveles tésztának illeszkednie kell a tepsibe (ha kicsit nagyobbak, az is rendben van; ha túl nagyok, egyszerűen vágd le őket egy éles késsel). - Kend meg a felső leveles tésztalapot olvasztott vajjal, majd vedd elő ezt és az alatta lévő, kivajazatlan lapot. Fordítsd meg a lapokat, és helyezd őket a vajazott felükkel lefelé a sütőlapra. Nyomd őket enyhén a sütőlapba. Ismételd meg ezt a folyamatot még kétszer, amíg 6 leveles tésztalapod nem lesz a sütőlapon, amelyek közül 3-at kivajaztunk.
- Szórjunk rá egyetlen réteg pekándiót. Vajazzunk ki 2 leveles tésztalapot, és helyezzük őket a vajas felükkel lefelé a pekándiókra. Szórjunk rá még pekándiót, majd tegyünk rá még 2 vajas leveles tésztalapot. Ismételjük meg ezt még néhányszor, vagy amíg az összes pekándió el nem fogy. Tegyünk rá még 4 lapot, vajas felükkel lefelé. Vajazzuk meg az utolsó lap tetejét is.
- Egy éles késsel vágd átlósan rombusz alakúra a baklavát. Süsd aranybarnára, körülbelül 45 percig.
- Amíg a baklava sül, keverd össze a mézet, a cukrot, a vaníliát, 1,2 dl vizet és a maradék 110 g vajat egy lábasban. Forrald fel a keveréket, majd vedd takarékra a lángot. Amint kivetted a baklavát a sütőből, öntsd rá egyenletesen a mézes keverék felét. Hagyd ázni 1 percig, majd önts még egy kicsit, amíg a baklava elég nedves nem lesz. Lehet, hogy marad egy kis mézes keverék. Szúrj bele egy szívószálat, és idd meg. Csak vicceltem!
- Hagyd a baklavát néhány órán át hűlni. Miután kihűlt, ragacsos és mennyei ízű, óvatosan vedd ki a tepsiből, és tálald kávéval (vagy ajándékozd!).
Kategóriák:
Hasonló receptek
