Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 muffin

Mini kukoricás muffinok sonkával és áfonyával - részletes recept.

Hozzávalók:

Áfonyás relish

• 2 csésze friss vagy fagyasztott áfonya
• 1/3 csésze cukor
• Egy narancs héja
• Egy csipet durva só
• Speciális felszerelés24 rekeszes mini muffinforma

Mini kukoricás muffinok

• 3/4 csésze kukoricaliszt
• 3/4 csésze prémium búzaliszt
• 1/4 csésze cukor
• 1 evőkanál sütőpor
• 1 teáskanál durva só
• 2/3 csésze teljes tej
• 1 nagy tojás
• 6 evőkanál (90 g) sótlan vaj, megolvasztva
• Tapadásmentes főzőspray

Töltő

• 3 evőkanál (45 g) sótlan vaj, megpuhítva
• 1 evőkanál finomra vágott metélőhagyma
• 120 g szeletelt sonka, minden darab négy részre vágva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

prémium liszt, tojások, tej, áfonyaszósz, Narancshéj, vörösáfonya, sonka

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Készítsen áfonyás relish-tEgy közepes lábasban keverjük össze az áfonyát, a cukrot, a narancshéjat, a sót és 1 csésze vizet, majd forraljuk fel.
  
  Közepes lángon, időnként megkeverve főzzük, amíg az áfonya szét nem robban, és a szósz besűrűsödik, körülbelül 12 percig. Hagyjuk teljesen kihűlni. A relish akár 3 nappal előre is elkészíthető, és légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben tárolható.
2. lépés
• Mini muffinok készítése: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Fújj be egy 24 db-os muffinformát sütőspray-vel.
3. lépés
• Egy nagy tálban keverd össze a kukoricalisztet, a búzalisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. Egy másik tálban keverd össze a tejet, a tojást és a vajat, amíg jól össze nem áll. Öntsd a tejes keveréket a kukoricalisztes keverékhez, és keverd simára. Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe.
  
  Süsd addig, amíg a muffin közepébe szúrt fa nyárs tisztán ki nem jön, körülbelül 12 percig. Hagyd hűlni a formában 5 percig. Vedd ki a mini muffinokat a cupcake formákból.
4. lépés
• Készítse el a tölteléket és tálalja.Keverd össze a vajat és a hagymát egy kis tálban. Egy recés késsel vágd félbe a muffinokat. Kend meg az alsó felét a hagymás vajjal. Szórd meg a sonkával. Kanalazd mindegyikre az áfonyás relish-t. Tedd rá a muffin tetejét, és rendezd el egy tálalótálon.

Szavazatok: 2

A recept szerzője - Patricia Heaton amerikai színésznő, komikus és producer.