Marokkói csirkemell kuszkusszal
Szavazatok: 4
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 460, összes zsír 13 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 33 G., szénhidrátok 56 G., rost 5 G., koleszterin 75 mg, nátrium 610 mg, cukor - G.
Kalória 460, összes zsír 13 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 33 G., szénhidrátok 56 G., rost 5 G., koleszterin 75 mg, nátrium 610 mg, cukor - G.
A méz, a gyömbér és a ras el hanout (egy marokkói fűszerkeverék) melegítő, őszi ízt kölcsönöz ennek a csirkevacsorának.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 csésze (kb. 12 oz) apróra vágott, bőr nélküli sült csirkemell
- 1 csésze kuszkusz
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 3 sárgarépa, keresztben félbe, hosszában pedig negyedekre vágva
- 2 teáskanál ras el hanout (marokkói fűszer) vagy sütőtökös pite fűszer
- 1 darab gyömbér (2,5 cm), meghámozva és finomra aprítva
- 2 csésze friss koriander (kb. 1 nagy csokor)
- 1/3 csésze mazsola
- 1 evőkanál méz
- 2 evőkanál pirított szeletelt mandula
Száraz fűszerkeverék ras el hanouthoz:
- 1 fahéjrúd
- 2 darab galangál
- 1 evőkanál őrölt gyömbér
- 8 szegfűbors bogyó
- 8 fehér vagy zöld kardamommag
- 1 teáskanál ánizs
- 1 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
- 1 teáskanál levendula
- 2 kis darab nősziromgyökér
- 5 szárított rózsabimbó
- 4 egész gerezd
- 6 kurkuma gyümölcs
- 1/2 teáskanál őrölt cayenne bors
- Egy csipetnyi szerecsendió
- Daráld le az összes hozzávalót
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, vöröshagyma, sárgarépa, gyömbérgyökér, kuszkusz gabonapehely, fahéj, ánizsmagok, szegfű, kurkuma, buzogány, koriander, mazsola, mandula, méz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsen 1 evőkanál olívaolajat egy közepes lábasban vagy serpenyőben közepes lángon. Adja hozzá a vöröshagymát és a sárgarépát, és párolja körülbelül 4 percig, amíg a hagyma kissé megpuhul.
Add hozzá a ras el hanout keveréket, a gyömbért és 1/2 teáskanál sót. Keverd össze, hogy a zöldségek befedjék. Adj hozzá 3 csésze vizet, és forrald fel alacsony lángon. Fedő alatt főzd puhára a sárgarépát, körülbelül 8 percig. - Közben készítsd el a kuszkuszt a csomagoláson található utasítások szerint. Egy aprítógépben pürésíts 1,75 csésze koriandert, 2 evőkanál vizet és a maradék 1 evőkanál olívaolajat, amíg sima nem lesz. Villával lazítsd fel a kuszkuszt, és keverd a korianderes keverékhez. Fedő alatt melegen tartandó.
- Vedd le a zöldségeket a fedőről, és keverd hozzá a csirkét és a mazsolát. Közepes lángon folytasd a főzést, amíg a mazsola kivirágzik, körülbelül 5 percig. Keverd hozzá a mézet és a maradék 1/4 csésze koriandert. Tálald a csirkét és a zöldségeket kuszkusszal, és szórd meg mandulával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
