Töltött csirkemell kecskesajttal és fűszernövényekkel
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 617, összes zsír 32 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 74 G., szénhidrátok 6 G., rost 2 G., koleszterin 240 mg, nátrium 916 mg, cukor 1 G.
Kalória 617, összes zsír 32 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 74 G., szénhidrátok 6 G., rost 2 G., koleszterin 240 mg, nátrium 916 mg, cukor 1 G.
A töltött csirkemell mindig elegánsan néz ki, de elkészítése sokkal könnyebb, mint amilyennek látszik. Egyszerűen vágj egy zsebet az oldalán, és töltsd meg a töltelékkel – jelen esetben kecskesajt, tárkony, petrezselyem és mogyoróhagyma keverékével –, amely sütés után csodálatosan ízletes krémmé alakul.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db bőrös, csontozatlan csirkemell
- 1 nagy tojásfehérje
- 220 g morzsolt kecskesajt
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 2 evőkanál apróra vágott friss tárkony
- 1 evőkanál finomra vágott mogyoróhagyma
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 2 citrom reszelt héja
- 2 evőkanál repceolaj
- 2 evőkanál vaj
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 2 szál friss kakukkfű
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, kecskesajt, petrezselyem, tárkony, kakukkfű, Dijoni mustár, citromhéj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
- Egy kis késsel vágj egy rést mindkét csirkemell oldalába vízszintesen, de ne vágd át a másik oldalát. Forgasd el a kést befelé, hogy zsebet képezz. Sózd és borsozd meg a csirkét kívül-belül.
- Egy tálban verd fel enyhén a tojásfehérjét, amíg össze nem esik, majd add hozzá a kecskesajtot, a petrezselymet, a tárkonyt, a mogyoróhagymát, a mustárt és a citromhéjat, és keverd simára. Öntsd a tölteléket egy zipzáras zacskóba (vagy cukrászzsákba). Vágd le a zacskó sarkát, és nyomd a tölteléket a csirkemellekbe.
- Egy nagy, sütőben is használható serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel az olajat. Adjuk hozzá a csirkemelleket bőrrel lefelé, és süssük 8-10 percig, amíg a bőrük mély aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá a vajat, a fokhagymát és a kakukkfüvet, majd fordítsuk meg, és tegyük vissza a serpenyőt a sütőbe; süssük a csirkét, amíg a belső hőmérséklete eléri a 71 °C-ot, körülbelül 10 percig. Hagyjuk a csirkét 5 percig pihenni, mielőtt felszeleteljük.
Kategóriák:
Hasonló receptek
