Csirkemell és saláta retekkel és gyömbérrel
Szavazatok: 10
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 432, összes zsír 23 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 47 G., szénhidrátok 9 G., rost 2 G., koleszterin 118 mg, nátrium 614 mg, cukor - G.
Kalória 432, összes zsír 23 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 47 G., szénhidrátok 9 G., rost 2 G., koleszterin 118 mg, nátrium 614 mg, cukor - G.
A főtt csirkemellet tartják a legegészségesebb húsnak, de látszólagos egyszerűsége ellenére néha nehéz lehet igazán finom, szaftos filét készíteni. A kiszáradás megakadályozásának egyik módja a buggyantás. A mellet kevés vízben, nagyon alacsony lángon, puhára főzzük, vagyis buggyantjuk, majd jeges vízbe tesszük, hogy leálljon a főzés és megőrizze lédússágát. Adj élénk ízt a csirkemell ételednek, és tálald friss zöldségekből és fűszerekből készült gyömbéres salátával.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 bőr és csont nélküli csirkemell (1,5 - 1,8 kg)
- 5 cm hámozott gyömbérgyökér
- 1 nagy mogyoróhagyma
- 4 evőkanál mogyoróvaj
- 1 evőkanál sötét szezámolaj
- 0,5 teáskanál cukor
- 1 uborka, hosszában félbevágva, kimagozva és vékonyra szeletelve
- 1 csokor retek, vékonyra szeletelve, vagy 1 kis daikon, meghámozva és csíkokra vágva
- 1 teáskanál ázsiai chili szósz (például sambal oelek)
- 1 csokor vízitorma, megtisztítva
- 1 lime leve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, daikon retek, uborka, mogyoróhagyma, gyömbérgyökér, Mogyoróvaj, chiliszósz, citromlé, vízitorma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a csirkemellet egy közepes lábasba, és önts rá annyi vizet, hogy éppen ellepje a húst; adj hozzá 1 evőkanál sót. Közepes lángon forrald fel, és főzd körülbelül 15 percig, amíg a csirke megszilárdul.
- Közben készíts elő egy tál sós jeges vizet. Tedd a csirkét a jeges vízbe körülbelül 30 másodpercre, hogy ne főjön tovább. Szűrd le. Reszeld le finomra a gyömbért és a mogyoróhagymát egy kis tálba. Keverj hozzá 3 evőkanál mogyoróolajat, szezámolajat, és 1/4 teáskanál cukrot és sót.
- Egy nagy tálban keverjük össze az uborkát és a retket a chiliszósszal, 3/4 teáskanál sóval, a maradék 1 evőkanál mogyoróolajjal és a maradék 1/4 teáskanál cukorral. Adjuk hozzá a vízitormát, és keverjük össze. Osszuk el a salátát a tányérok között. Szeleteljük fel a csirkét, és adjuk hozzá a tányérokhoz, majd szórjuk meg a gyömbéres keverékkel. Locsoljuk meg limelével.
Kategóriák:
Hasonló receptek
