Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ha a grillezett csirkemelled mindig száraz lesz, akkor ez a recept neked való! 30 percig pácolva és mindössze 10 percig grillezve a csirkemell hihetetlenül szaftos és puha lesz. Mindez a joghurtnak és a citromnak, a pác fő összetevőinek köszönhető, amelyek kissé puhítják a húst anélkül, hogy gumiszerűvé tennék, ami egyes túlságosan savas pácok esetében előfordulhat. A joghurt a mell felületéhez is tapad, ropogósabb kérget hozva létre, ami segít megőrizni a lédússágot. A grillezett csirkemell tökéletesen illik grillezett zöldségekhez és mindenféle burgonyához, és salátákhoz vagy levesekhez is adható.

Hozzávalók:

• Négy darab, bőr és csont nélküli csirkemell, mindegyik 170 g.
• 1 csésze natúr, alacsony zsírtartalmú joghurt
• 1 citrom reszelt héja és leve
• 4 újhagyma, a fehér részét durvára vágjuk, a zöldeket tálaláshoz félretesszük
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirkemellek, joghurt, citrom, zöldhagyma, fokhagyma

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezd a csirkemellet két darab folpack vagy sütőpapír közé. Egy húskalapáccsal óvatosan verd szét 1 cm vastagságúra, majd tedd át egy nagy tálba.
2. lépés
• Egy aprítógépben keverjük össze a joghurtot, a citromhéjat, a citromlevet, a zöldhagyma fehér részét, a fokhagymát, az olívaolajat, 2 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Turmixoljuk simára. Öntsük a pácot a csirkére. Fordítsuk meg a csirkét többször, hogy bevonja a pác, majd merítsük bele a pácba. Fedjük le a tálat egy tiszta konyharuhával, és tegyük hűtőbe legalább 30 percre, de legfeljebb 3 órára.
3. lépés
• Közben melegítsd elő a grillt közepes lángra.
4. lépés
• Tedd át a csirkét a pácból egy nagy tálra, hagyd, hogy a felesleges pác visszacsöpögjön a tálba. Szórd meg a csirkét ízlés szerint fél teáskanál sóval és fekete borssal. Fedő alatt grillezd, félidőben egyszer megfordítva, amíg a mellbe szúrt digitális hőmérő 74 °C-ot nem mutat, oldalanként 4-5 percig. Tálalás előtt hagyd pihenni 5 percig.
5. lépés
• Vékonyra szeleteljük a zöldhagymát, és szórjuk meg vele a csirkét. Légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tároljuk, és legfeljebb 5 napig eláll.

Szavazatok: 2