Burger tükörtojással

Szavazatok: 2

Idő: 1 óra 48 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a szendvics inkább hasonlít egy igazi szendvicsre, mivel zsemle helyett egy finom tükörtojás kerül rá. A szaftos, vastag marhahúspogácsa pedig igazi hamburger ízt kölcsönöz neki. A pirított fehér kenyeret egy egyszerű, mégis finom majonézes, fokhagymás és citromlé szósszal kenik meg, majd egy enyhén füstös ízű sült pogácsával, végül pedig egy tükörtojással díszítik. A tükörtojás sárgája folyékony kell, hogy legyen, amibe beleharapva szószként bevonja a pogácsát, így az még szaftosabb és finomabb lesz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

0,7 kg darált marhahús
1 evőkanál Worcestershire szósz
1 teáskanál folyékony füst
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
0,5 csésze majonéz
1 teáskanál citromlé
2 evőkanál növényi olaj
4 szelet texasi pirítós vagy 1 cm vastag szelet fehér kenyér.
Olívaolaj a pirítós kikenéséhez
4 evőkanál (60 g) vaj, elosztva
4 tojás
Csípős szósz, tálaláshoz
Speciális felszerelés: grillsütő

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, Worcestershire szósz, folyékony füst, fokhagyma, majonéz, citrom, fehér kenyér, vaj, tojások, csípős szósz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy tálban óvatosan keverjük össze a darált marhahúst, a sót, a fekete borsot, a worcestershire szószt és a folyékony füstöt. Osszuk a darált marhahúst 4 egyenlő részre, és formázzunk belőlük vastag pogácsákat. Helyezzük egy tányérra, és tegyük hűtőbe 1 órára, majd vegyük ki és sütés előtt hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni, körülbelül 30 perccel előtte.
Egy kis tálban keverjük össze a fokhagymát, a majonézt, a citromlevet és ízlés szerint sót. Tálalásig hűtsük le.

Melegíts fel egy grillserpenyőt magas lángon. Kend meg vékonyan a húspogácsák tetejét növényi olajjal, és helyezd őket a serpenyőbe, az olajozott felükkel lefelé. Süsd addig, amíg a húspogácsák el nem válnak a serpenyőtől és megbarnulnak, körülbelül 5 percig. Kend meg őket további növényi olajjal, fordítsd meg, és süsd a másik oldalukat is, amíg a húspogácsák közepe megszilárdul, és közepesen átsültek nem lesznek, további 5 percig. Amíg a húspogácsák sülnek, kend meg vékonyan a kenyér mindkét oldalát olívaolajjal, majd helyezd őket a grillre, és süsd 1 percig. Fordítsd meg őket, és süsd meg a másik oldalukat is. Helyezz egy szelet kenyeret minden tálalótányérra, és kend meg fokhagymás szósszal. Tedd rá a húspogácsát, hagyd teljesen megsülni, majd süsd meg a tojásokat. Olvassz fel 1 evőkanál (15 g) vajat egy kis serpenyőben alacsony lángon. Törj fel egy tojást a közepébe, fedd le, és süsd, amíg a fehérje megszilárdul, a sárgája pedig még folyós, körülbelül 5 percig. Helyezz egy tojást minden húspogácsa tetejére, ízlés szerint sózd és borsozd, és locsold meg egy kevés csípős szósszal. Ismételd meg a maradék vajjal és tojással, és tálald.

Kategóriák:

recept / Reggeli / Gyorsétterem / Hamburgerek / Előételek / Hús előételek / Sajtos előételek / Sunny Anderson

Receptgyűjtemények