Kacsa Burgundi

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez az étel a nevét az aromás vörös burgundi borról kapta, amelyet sütés közben többször is leöntenek a madárra. Gazdag ízt kölcsönöz neki, könnyű gyümölcsös jegyekkel, amelyek szépen illenek a többi fűszerhez. Az íz fokozása érdekében ajánlott a kacsát fűszerekkel és szójaszósszal bedörzsölni, majd több órán át vagy egy éjszakán át pácolni hagyni. Sütés előtt a kacsa belsejét hagymával, almával, zellerrel és naranccsal töltik meg, amelyek aromáikkal átjárják a madár belsejét.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 egész kacsa
Fokhagymapor
Baromfifűszer
1 nagy hagyma, 4 darabra vágva
1 alma, 4 szeletre vágva
1 narancs, 4 darabra vágva
4 zellerszár, 2 cm-es darabokra vágva.
1/3 csésze szójaszósz
1/3 csésze növényi olaj
0,5 csésze burgundi vörösbor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kacsa, fokhagymapor, szója szósz, vörösbor, zeller, baromfifűszer, almák, Narancsok

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Alaposan öblítsd le a kacsákat, és ízesítsd a belső részeit egy kevés sóval, fekete borssal, fokhagymaporral és baromfifűszerTöltsd meg a mélyedéseket hagyma-, alma-, narancs- és zellerdarabokkal. Dörzsöld be a kacsákat szójaszósszal és növényi olajjal.

Helyezd a madarat egy tepsibe, és süsd fedő nélkül, gyakran locsolva burgundi borral, körülbelül 10 percenként. Süsd a kacsákat súlykilogrammonként 10-15 percig.
Tálalás előtt vegyük ki a tölteléket a kacsákból.

Kategóriák:

recept / Ételek kacsa serpenyőben / Főételek / Madár / / Paula Deen

Hasonló receptek