Állati stílusú hamburgerek

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk állatos stílusú hamburgereket

Az étel fotója: Kang Kim

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Állatos stílusú hamburgerek - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál növényi olaj, plusz egy kevés a zsemlékhez
2 nagy hagyma, finomra aprítva
1/4 csésze majonéz
2 evőkanál ketchup
3/4 csésze apróra vágott jégsaláta
1/2 teáskanál 5%-os asztali ecet
900 g sovány darált marha- vagy borjúhús
4 hamburgerzsemlék, félbevágva
1/4 csésze szeletelt ecetes uborka
1 evőkanál édes zöldségrelish (hőkezelt, apróra vágott, savanyú zöldség vagy gyümölcs)
recept kukorica relish
4-8 vékony szelet paradicsom
Durva só és frissen őrölt bors
1/4 csésze enyhe sárga mustár
8 szelet amerikai sajt vagy bármilyen más félkemény tehéntejből készült sajt

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hagyma, majonéz, ketchup, zöldséges fogás, darált marhahús, darált borjúhús, hamburgerzsemlék, ecetes uborka, jégsaláta, paradicsom, mustár, Amerikai sajt, Orosz sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben közepes-alacsony hőmérsékletre.

Add hozzá a hagymát és 3/4 teáskanál sót, fedd le, és időnként megkeverve párold, amíg megpuhul és aranybarna nem lesz, körülbelül 30 percig. (Ha a hagyma túl gyorsan barnul, vedd vissza a hőt.)

Vedd le a fedőt, növeld a hőt közepesre, és folytasd a főzést, gyakori kevergetés mellett, körülbelül 8 percig, amíg a hagyma karamellizálódik. Adj hozzá 1/2 csésze vizet a lábashoz, és forrald fel. Folytasd a főzést, amíg a víz kissé elpárolog, körülbelül még 2 percig, majd tedd át egy tálba.

A karamellizált hagyma akár 3 napig is eláll hűtőszekrényben, felhasználás előtt újra fel kell melegíteni.
Egy külön tálban keverd össze a majonézt, a ketchupot, a relish-t és az ecetet. A darált húsból formázz 8 kerek, kb. 10 cm átmérőjű és 1,5 cm vastag pogácsát.

Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon; kend ki vékonyan növényi olajjal. Helyezd a zsemléket a serpenyőbe vágott felükkel lefelé, és süsd aranybarnára.

Kenj 1 evőkanál majonézes keveréket minden alsó zsemlefélre, majd tegyél rá néhány uborkaszeletet, egy kevés salátát és 1-2 szelet paradicsomot. Kend meg a maradék majonézes keverékkel.
Sózd és borsozd a húspogácsákat mindkét oldalukon. Tedd őket egy forró serpenyőbe, és süsd 3 percig. Ezután kenj mindegyik húspogácsára 1,5 teáskanál mustárt, fordítsd meg őket, és tegyél rá 1 szelet sajtot. Folytasd a sütést még körülbelül 2 percig (a húspogácsák közepesen átsültek lesznek).
Szórj meg 4 húspogácsát karamellizált hagymával, majd tegyél rá maradék húspogácsákat, sajtos felükkel felfelé. Helyezd a dupla húspogácsákat a zöldséges zsemlékre, majd tedd rá a zsemlék felső felét.