Bombay Sloppy Joes

Szavazatok: 9

Hogyan készítsünk Bombay Sloppy Joe hamburgert

Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Recept indiai stílusú Sloppy Joe hamburgerhús keverék készítéséhez darált pulykából.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Törökország:

450 g darált pulykahús
3-4 evőkanál növényi olaj
Egy kis marék héjas pisztácia (kb. 1/4 csésze)
Egy kis marék mazsola (kb. 1/4 csésze)
1 teáskanál köménymag
1/2 nagy fehér hagyma, apró kockákra vágva
1/2 serrano chili paprika magokkal (kihagyhatod, ha nem szereted a csípős ételeket!)
Só
1/2 teáskanál méz
1/4 csésze alacsony zsírtartalmú tejszín (10-12%)
1 piros kaliforniai paprika, kimagozva, magház nélkül és finomra kockázva
Egy kis marék apróra vágott friss koriander (beleértve a szárak lágy részeit is)
4-6 hamburgerzsemle

Szósz:

1 konzerv (425 g) paradicsomszósz
2 evőkanál növényi olaj
1 evőkanál apróra vágott gyömbér
2 gerezd zúzott fokhagyma
1/2 serrano chili paprika, kimagozva és finomra aprítva (a másik felét tedd el a pulykának)
1 teáskanál fűszerkeverék Garam masala
1/2 teáskanál paprika
1 csésze víz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált pulyka, hamburgerzsemlék, gyömbérgyökér, serrano paprika, garam masala, fokhagyma, paprika, paradicsomszósz, kömény, édes paprika, pisztácia, krém, méz, mazsola, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Kezdjük a szósz elkészítésével: Egy közepes serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat, amíg csillogni nem kezd. Adjuk hozzá a gyömbért, a fokhagymát és a serrano chilipaprikát. Pirítsuk, amíg a gyömbér és a fokhagyma enyhén megbarnul. Adjuk hozzá a garam masalát és a paprikát, és főzzük 30 másodpercig. Adjuk hozzá a paradicsomszószt és a vizet. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és fedő nélkül főzzük, amíg a keverék besűrűsödik, körülbelül 15 percig.
Közben a pulykához hevítsünk 2 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben. Amikor csillogni kezd, adjuk hozzá a pisztáciát és a mazsolát. Addig főzzük, amíg a mazsola megpuhul, a pisztácia pedig enyhén megpirul. Vegyük ki a serpenyőből.

Melegítsük vissza a serpenyőt közepes lángra, adjunk hozzá még 1-2 evőkanál olajat, és melegítsük addig, amíg csillogni nem kezd.

Add hozzá a köménymagot, és párold körülbelül 10 másodpercig, amíg a magok már nem pattognak. Add hozzá a hagymát és a kaliforniai paprikát, és párold addig, amíg megpuhulnak és barnulni nem kezdenek. Add hozzá a serrano paprikát. Párold még néhány percig, majd ízesítsd egy kevés sóval.

Add hozzá a pulykát, a nagyobb darabokat törd össze. Főzd addig, amíg a darált hús átlátszatlanná válik, körülbelül 5 percig.
Ekkorra a szósznak készen kell lennie. Öntsd a szószt a serpenyőbe a pulykával együtt. Keverd meg és forrald fel, majd vedd vissza a hőt és párold, amíg a keverék kissé besűrűsödik, körülbelül 10 percig.
Amikor a hús átsült és a szósz kissé besűrűsödött, vedd ki a serrano chilit (hacsak nem akarod az egészet megenni). Add hozzá a mézet, a tejszínt, a pisztáciát és a mazsolát. Keverd meg és kóstold meg, hogy megfelelő mennyiségű fűszert adj hozzá. Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel.

Pirítsd meg a zsemléket, kend meg őket pulykás keverékkel, és tálald. Egyél (az ujjaiddal!) és jó étvágyat!