Penne tészta paradicsomos-vodkás szósszal
Szavazatok: 7
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 692, összes zsír 25 G., telített zsírok G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 81 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 692, összes zsír 25 G., telített zsírok G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 81 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Penne Alla Vodka (olasz) Penne Alla Vodka A penne con vodka (szó szerint: penne vodkával) egy olasz étel, amelyet penne tésztából, paradicsompüréből, tejszínből és vodkából készült szószban készítenek. A receptet állítólag az 1980-as években találták fel Olaszországban, hogy népszerűsítsék a vodkát az országban. Magában a szószban a vodka két fő funkciót tölt be. Először is, emulgeálószerként működik, megakadályozva, hogy a tejszín a paradicsomsavak hatására szétváljon. Másodszor, a vodka fokozza az összetevők ízét és aromáját. Mivel az alkohol főzés közben elpárolog a tésztából, nem fogsz részeg lenni, hanem egy gazdag, élénk, enyhén fanyar ízű ételt kapsz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 350 g penne tészta
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
- 1 nagy mogyoróhagyma vagy fél kis vöröshagyma, finomra aprítva
- 1 konzerv 800 g-os konzerv egész paradicsom. Öntsd a paradicsomokat egy lábasba, és törd össze őket a kezeddel.
- 3/4 csésze vodka
- 3/4 teáskanál pirospaprika pehely
- 1/3 csésze tejszín
- 0,5 csésze reszelt parmezán sajt + extra a szóráshoz (elhagyható)
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem vagy bazsalikom
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: penne tészta, Parmezán sajt, krém, pirospaprika pehely, mogyoróhagyma, paradicsom, paradicsomszósz, petrezselyem, bazsalikom, vodka
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy lábasban öntsön vizet, adjon hozzá sót, és forralja fel. Adja hozzá a tésztát, és főzze meg a csomagoláson található utasítások szerint. Tegyen félre 1 csésze tésztafőző vizet, és öntse ki a maradék vizet. Locsolja meg a tésztát olívaolajjal, forgassa át, és tegye félre.
- Melegítsünk 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk folyamatos keverés mellett, amíg megpuhul, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, a vodkát, a tésztalevet, fél teáskanál sót és a pirospaprika-pelyhet. Forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg kissé besűrűsödik, 12-15 percig. Keverjük hozzá a tejszínt, és pároljuk még egy percig.
- Add hozzá a főtt tésztát, a maradék 1 evőkanál olívaolajat, a reszelt sajtot és a petrezselymet a szószhoz. Főzd folyamatos keverés mellett 2-3 percig. Ízesítsd sóval ízlés szerint. Oszd el a tálak között, és szórd meg sajttal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
