Pesztóval töltött burgonyasaláta
Szavazatok: 2
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 120, összes zsír 5.5 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 16 G., rost 2 G., koleszterin 0 mg, nátrium 213 mg, cukor - G.
Kalória 120, összes zsír 5.5 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 16 G., rost 2 G., koleszterin 0 mg, nátrium 213 mg, cukor - G.
A saláta elkészítéséhez pároljuk meg az újburgonyát héjában. Válasszunk kisebb burgonyákat, amelyek kevesebb időt vesznek igénybe a főzés során, és szebbek lesznek a salátában, ha négy egyenlő darabra vágjuk őket. A lédús kaliforniai paprikák kiegészítik a salátában a puha, krémes burgonyát; élénk sárga és piros színük gyönyörűen kontrasztos lesz a zöld pesto öntettel. Saját pestót is készíthetünk természetes alapanyagokból, mesterséges adalékanyagok nélkül, ami fokozza az étel ízét. Ízletes pesto készítéséhez turmixoljunk össze bazsalikomot, fenyőmagot, parmezánt, fokhagymát, citromhéjat és olívaolajat egy turmixgépben.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Saláta
- 0,7 kg apró piros burgonya
- 1 sárga kaliforniai paprika, kimagozva és durvára vágva (kb. 3/4 csésze)
- 1 piros kaliforniai paprika, kimagozva és durvára vágva (kb. 3/4 csésze)
- 1/3 csésze bazsalikomos pesto, a recept lentebb található
Bazsalikomos pesto
- 1/4 csésze fenyőmag
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 csésze friss bazsalikomlevél
- 1/4 evőkanál reszelt parmezán
- 1 evőkanál citromlé
- 1/4 csésze olívaolaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, vörös burgonya, édes paprika, fenyőmag, fokhagyma, bazsalikom, Parmezán sajt, citrom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a burgonyákat egy nagy gőzölőkosárba forrásban lévő víz fölé, és gőzöld 20 percig, vagy amíg megpuhulnak, de a héjuk még ép. Tedd félre a burgonyákat, hogy kihűljenek és megfoghasd őket. Vágd mindegyik burgonyát negyedekre, és tedd egy nagy tálba. Add hozzá a paprikát és a pestót, és óvatosan forgasd át. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint, majd tedd hűtőbe.
Bazsalikomos pesto:
Pirítsd meg a fenyőmagot egy száraz serpenyőben közepes lángon, gyakran kevergetve, amíg illatos és aranybarna nem lesz, körülbelül 3 percig. Egy aprítógépben pépesítsd a fenyőmagot és a fokhagymát. Add hozzá a bazsalikomot, a parmezán sajtot és a citromlevet, és pulzáld, amíg pépes nem lesz. Működő aprítógép mellett lassan öntsd az olívaolajat az adagolócsőbe. Verd alaposan fel a pestót. Ízlés szerint sózd és borsozd.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
