Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Ez a tésztasaláta az olasz konyha leghagyományosabb ízeit ötvözi: paradicsomot, bazsalikomot és sajtot. A megfőtt tésztát pesto öntettel és citromhéjjal keverjük össze a még élénkebb ízért. Adjunk hozzá szőlő- vagy koktélparadicsomot és ricotta salata sajtot; ez sósabb, mint a hagyományos ricotta, ezért ha mozzarellát használunk, csak adjunk több sót a salátához. Ez a saláta több órán át jól eláll a hűtőszekrényen kívül, és tökéletes piknikekhez vagy grillezett húsok köretként.

Hozzávalók:

• 450 g cavatappi (dugóhúzós) tészta vagy közepes kagylótészta
• Durva só
• 1 evőkanál pestós szósz
• 1 citrom leve és héja
• 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
• 1 csésze szőlőparadicsom, félbevágva
• 4 újhagyma, apróra vágva
• 350 g apróra vágott és morzsolt ricotta salata sajt, vagy 450 g mini mozzarella golyók, felezve
• Fekete bors

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

cavatappi tészta, pestós szósz, szőlőparadicsom, ricotta sajt, mozzarella sajt, citromlé, zöldhagyma, petrezselyem

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Öntsünk vizet egy nagy lábasba, forraljuk fel, adjunk hozzá sót.
2. lépés
• Egy nagy salátástálba tegyük a pestót, a citromhéjat, a citromlevet, a petrezselymet, a paradicsomot, az újhagymát és a ricottát.
3. lépés
• Főzd meg a tésztát „al dente” állagúra, majd öblítsd le hideg folyó víz alatt. Jól csepegtesd le.
4. lépés
• Tedd át a tésztát egy salátástálba a többi hozzávalóval. Keverd össze a salátát, és ízlés szerint sózd és borsozd.

Szavazatok: 2