Penne tészta trevisói kecskesajttal
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6
Az olasz Treviso saláta a radicchio enyhébb fajtája, amelyet széles körben használnak salátákban és tésztákban a mediterrán konyhában. Kellemes, pikáns ízt és egészséges rostokat ad az ételekhez. Ebben az olasz tésztareceptben a Treviso tésztát könnyű szószban párolják friss spenóttal, míg a balzsamecet, a csípős paprika és a parmezán sajt gazdagabbá és összetettebbé teszi az ízvilágot. Tálaljuk a penne tésztát Treviso tésztával, morzsolt kecskesajttal és friss bazsalikommal megszórva.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g penne tészta (tollszálas)
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma, félbevágva
- 450 g Treviso-i vagy radicchio-saláta, apróra vágva (kb. 4 csésze)
- 3 csésze szorosan csomagolt bébispenót (80 g)
- 0,5 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 1/4 csésze balzsamecet
- 2 evőkanál frissen facsart citromlé
- 1 evőkanál durva só + ízlés szerint több
- 0,5 teáskanál pirospaprika pehely
- 1,5 evőkanál reszelt parmezán
- 1,5 csésze (300 g) kecskesajt, morzsolva
- 0,5 csésze tépett bazsalikomlevél
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: penne tészta, fokhagyma, saláta, radicchio, spenót, húsleves, balzsamecet, citromlé, pirospaprika pehely, Parmezán sajt, kecskesajt, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forraljunk fel egy nagy lábas sós vizet magas lángon. Adjuk hozzá a tésztát, és főzzük, időnként megkeverve, amíg „al dente” nem lesz, 8-10 percig. Szűrjük le, és tegyünk félre körülbelül 1 csésze főzővizet.
- Melegítsünk olívaolajat egy 25 cm-es serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk körülbelül 1 percig, amíg illatos és aranybarna nem lesz. Vegyük le a tűzről, és dobjuk ki.
- Add hozzá a Treviso sajtot, a spenótot, a csirkehúslevest, a balzsamecetet, a citromlevet, 1 evőkanál sót és a pirospaprika-pelyhet a serpenyőbe. Főzd addig, amíg a Treviso sajt és a spenót megpuhul, körülbelül 6-8 percig.
- Add hozzá a főtt tésztát és a parmezánt. Keverd jól össze, és ha túl sűrű lenne, hígítsd a szószt egy kevés tésztafőző vízzel. Ízesítsd sóval ízlés szerint.
- Oszd el a pennét a tányérok között. Tálalás előtt szórj meg minden adagot morzsolt kecskesajttal, és díszítsd bazsalikommal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
