Karibi burger

Szavazatok: 1

Idő: 8 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ez a hatalmas, szaftos burger vastag marhahúspogácsából és bőséges adag zöldségből készül, karibi jerk szószban párolva. A sárgarépát, a cukkinit és a paprikát egyenlő méretű rudakra vágjuk, olívaolajban kisütjük, majd a jerk szószban pároljuk puhára. A jerk szószt előre is elkészíthetjük és hűtőben tárolhatjuk; ahogy áll, az ízek összeérnek, még finomabb lesz. Maguk a darált marhahúspogácsák nem igényelnek további hozzávalókat a són és a fekete borson kívül. Grillezzük meg őket; a faszenes grill illata tökéletes fűszer egy karibi burgerhez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Jerk szósz

0,5 csésze frissen facsart citromlé (2-3 citromból)
1/3 csésze olívaolaj
1/3 csésze bolti bunkó szósz
2 evőkanál Cajun fűszerkeverék
1-2 evőkanál pirospaprika pehely
1 kis piros kaliforniai paprika, finomra aprítva
1 nagy jalapeño, kimagozva és finomra aprítva
3 gerezd fokhagyma, zúzva

Zöldségek

2 evőkanál olívaolaj
2 sárgarépa, 7 cm-es szeletekre vágva.
1 közepes cukkini, 7 cm-es szeletekre vágva.
1 kis piros kaliforniai paprika, 7 cm-es karikákra vágva.

Szeletek

Repceolaj a grill kikenéséhez
1 kg darált marhahús
4 szezámmagos hamburgerzsemle, vízszintesen félbevágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: citromlé, bunkó szósz, Cajun fűszerkeverék, pirospaprika pehely, édes paprika, jalapeno paprika, fokhagyma, sárgarépa, cukkini, darált marhahús, hamburgerzsemlék

Az étel elkészítése a recept szerint:

Jerk szósz elkészítése:

Egy tálban keverd össze a citromlevet, az olívaolajat, a bolti jerk szószt, a cajun fűszerkeveréket és a pirospaprika-pelyhet. Add hozzá a kaliforniai paprikát, a jalapeñót és a fokhagymát, fedd le, és tedd hűtőbe egy éjszakára.
Készítsd elő a zöldségeket:

Melegítsen fel egy nagy serpenyőt közepes lángon, és adja hozzá az olívaolajat. Adja hozzá a sárgarépát, a cukkinit és a kaliforniai paprikát, ízesítse sóval, és főzze, időnként megkeverve, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Adja hozzá az elkészített jerk szósz 1/4 csészejét, és főzze, amíg a zöldségek bevonatot kapnak, további 1-2 percig. Vegye le a tűzről, és fedje le, hogy melegen tartsa.

Grillezzük a pogácsákat:

Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra, és kend meg a rácsokat repceolajjal. Formázz a darált marhahúsból négy 2 cm vastag pogácsát, és bőségesen sózd és borsozd meg. Grillezd körülbelül 4 percig mindkét oldalát, amíg közepesen átsültek nem lesznek. Közben pirítsd meg enyhén a zsemléket.
A szeleteket zsemlén tálaljuk, a tetején a párolt zöldségekkel.

A recept szerzője - A Barney's Gourmet Hamburgers egy hamburger étteremlánc Los Angelesben, Kaliforniában, az Egyesült Államokban.

Kategóriák:

recept / Grill, grillsütő / Grillezett hús / Gyorsétterem / Hamburgerek / Amerikai konyha / Karibi konyha

Hasonló receptek