Madlove Burger
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 6 hamburger
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 6 hamburger
Ez a burger minden ínyencet elvarázsol majd a kontrasztos ízek minden falatban való kombinációjával. Még a húspogácsa is háromféle darált marhahús keverékéből készül, grillezve, és háromféle sajttal van megszórva: svájci, mozzarella és provolone. Mindegyik tökéletesen olvad össze, tökéletesen összeolvadva egyetlen egyedi ízzé. A sajttal töltött húspogácsát pirított zsemlében tálalják, ropogós juharszirupos mázzal bevont baconnel, kandírozott jalapeño karikákkal, lédús salátával, valamint friss paradicsom- és avokádószeletekkel a tetején. Nincsenek szószok vagy majonéz – csak a burger összetevőinek csodálatos, leplezetlen ízei.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Burgerek
- 340 g darált marhalapocka
- 170 g darált marhaszegy
- 170 g darált marhaszegy
- 1/3 csésze szénsavas víz
- Egy csipetnyi Cajun fűszerkeverék
- 6 szelet svájci sajt
- 6 szelet mozzarella
- 6 szelet provolone sajt
- 6 szezámmagos zsemle, vízszintesen félbevágva
- Sózatlan vaj zsemlék kenéséhez
- Saláta, vékonyra szeletelt paradicsom és avokádó az összeállításhoz
- Növényi olaj a grill kikenéséhez
Juharfa szalonna
- 12 szelet szalonna
- 1/4 evőkanál juharszirup
- 1/3 csésze világosbarna cukor
Kandírozott jalapeño
- 2 nagy jalapeño, karikákra szeletelve
- 1/3 csésze kristálycukor
- 1/4 csésze desztillált fehér ecet
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: szezámos zsemlék, mozzarella sajt, Svájci sajt, provolone sajt, szénsavas víz, darált marhahús, jalapeno paprika, szalonna, szirup
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Készíts juharfa szalonnátMelegítsd elő a sütőt 135°C-ra. Rendezd el a szalonnaszeleteket egy sütőpapírral bélelt tepsiben lévő rácson. Süsd 30 percig, majd kend meg juharsziruppal, és szórd meg barna cukorral. Addig süsd, amíg a cukor elolvad, és a szalonna bevonatot kap, további 35-40 percig. Hagyd kihűlni.
- Kandírozott jalapeño készítéseEgy kis tálban keverjük össze a jalapeñót, a kristálycukrot és az ecetet.
- Készítse elő a szeleteketMelegíts elő egy grillsütőt vagy grillserpenyőt magas hőfokra, és kend meg a rácsokat növényi olajjal. Egy nagy tálban keverd össze a darált marhahúst, a szódabikarbónát, a cajun fűszerkeveréket, valamint egy csipet sót és fekete borsot. Keverd össze kézzel, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak. Formázz belőle 15 cm vastag pogácsákat.
- Grillezd a pogácsákat 3,5 percig, majd fordítsd meg, és mindegyik tetejére tegyél egy szelet svájci sajtot, mozzarellát és provolone sajtot. Fedd le, és grillezd további 2,5 percig. Közben vajazd meg a zsemlék vágott oldalát, és pirítsd őket 1 percig, hogy átmelegedjenek.
- A húspogácsákat pirított zsemlében tálaljuk, és szórjuk meg juharszirupos szalonnával, kandírozott jalapeño paprikával, salátával, paradicsommal és avokádóval.
A recept szerzője - Bella Sanchez és Michael Sanchez séf gasztrobloggerek és a Food and Wine Festival résztvevői.
Kategóriák:
Hasonló receptek
